【番茄肉酱意面】
食材:意大利面1把、西红柿1个、香菇1个、猪肉50克、辣椒一盒、黄油或者食用油、盐、黑胡椒
做法及步骤:
第一步:先把西红柿洗干净切成小丁,用来炒番茄酱的,猪肉或者牛肉切成肉末,香菇切碎备用,最好再切上半个洋葱,因为家里没有了所以没放,辣酱一盒,这个完全是自己口味喜好,不喜欢可以不放。
第二步:先煮意面,这一步很关键,煮意面一定要开水,水开之后才可以放意面,水里要加一勺盐,这样可以使意面入味 ,把意面放进去之后用筷子搅动,煮10分钟以上,时间太短意面也会发硬不好吃不好消化,煮好的意面捞出,不要过凉水,倒入点橄榄油调拌一下,防止黏连,这样口感也会更Q弹。
第三步:锅里放入黄油或者食用油,把肉末放进去煸炒一下,再放入西红柿丁,炒出汤汁,或者把西红柿用料理机打成果酱再炒口感更好些。
第四步:放入香菇碎,加少许的盐调一下味道,继续煸炒,忘了放虾仁,就这样凑合吃吧!
第五步:把煮好的意面倒进去,搅拌一下,让意面裹满料汁,然后用筷子挑出来装盘,再把肉末酱料放到上边。
第六步:倒入一盒辣椒,里边有虾米、蘑菇丁之类的,也很好吃,最后撒上点黑胡椒碎,家常做法的意面就好了,这样做的意面软硬度刚好,吃起来也很有味道,主要是按照自己的口味习惯来做的,所以比西餐厅的还要好吃!
小提示:
我们自己在家做煮意面的时候,需要注意三点,一个是水烧开再下面,第二个是煮面的水里要放入一点盐,使面有盐味更入味,第三个是煮面的时间,意面要煮10分钟以上,才会煮的软一些,煮好的面不要过凉水,这样面也会发硬,用橄榄油调拌一下就可以了。
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