饺子好不好吃，不仅来源于饺子馅的美味，而且还需懂得调饺子汤汁，用它吃饺子，味美汤鲜泡着吃比直接蘸着好吃5倍，今天给大家分享个美味汤底的做法，希望大伙也来试一试，味道真的超级棒！
我们包饺子的时候，特别重视饺子馅的口味，常常花大量的心思再它上头，反而忽视了饺子汤的重要性，你知道吗？一碗美味的汤底，有时比饺子本身更为的重要，大家说是不是呢？
尤其是有的孩子不喜欢吃饺子，此时如果你懂得调饺子汤，煮熟后把它放入汤中泡一泡，味道肯定会比原来鲜美许多，保证孩子也爱上饺子，画龙点睛的效果不言而喻！
食材配料：豉油、陈醋、盐、鸡精、白糖、香葱、虾皮、干紫菜、香油、料水。
制作过程：
1、首先配制料水，在小锅中放入几片香叶，几颗八角，少许干桂皮花椒粒，加入适量清水用电磁炉烧开备用；
2、然后在找个空碗，在碗中放入一些撕碎的干紫菜，少许虾皮，把洗干净的香葱切细装入碗中，开始调味，碗中放入适量的盐提味，少量鸡精白糖提鲜，把刚才烧开的料水浇在碗中，记住只要料水，不要料渣；
3、料水冲进碗中后，用勺子搅拌均匀，尝试盐味，味道调好后，放入两小勺芝麻香油增香，最后倒入陈醋，醋与料水的配比很关键，大约一份醋配四份料水，这样配出来的汤汁味道适中，小孩子也喜欢喝。
4、然后再入2勺的辣椒油，辣的味道可以刺激味蕾，让人增加食欲不是？再说还有好些无辣不欢的人士呢！如果家中有小孩的，这步就可以免了，喜欢吃辣椒的可以最后自己放在碗中，效果也是一样的！
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