为什么冬至吃饺子？据说有一年冬天特别冷，很多人得了感冒病，张仲景整天忙着到处治病救人，没有时间休息，一天，张仲景治疗完病人回到家，寒风刺骨，一路飘雪，张仲景虽然穿着厚厚的棉衣，却冻得瑟瑟发抖。
当他经过一个小镇的街道时，他看到
一些衣衫褴褛的穷人，因为没有棉衣，穿的衣服太薄，脸上长满了冻疮，很多人的耳朵冻得通红，甚至溃烂溃烂，张仲景心地善良，看到眼前的情况很不舒服，当张仲景回到家的时候，他还在想那些耳朵冻伤的穷人。
他想用自己的医术帮助他们，于是买了很多祛寒的草药和羊肉，冬至那天，他带领弟子们在镇东门的空地上搭了一个大棚，支起一个大铁锅，把羊肉、辣椒和那些祛寒的药材放进锅里煮开，拿出来剁碎，包在面团里，最后在锅里煮。
煮好的面团又嫩又好吃，这是一种可以治疗冻伤的药，张仲景将其命名为祛寒饺耳汤，香味吸引了很多人。张仲景叫弟子们每人给一大碗汤和两个饺耳，人只觉得暖和，耳朵热，一下子就不冷了，就像喝热酒一样。
大家都很感激张仲景。他们没想到的是，冻伤的耳朵在半个月内神奇地治愈了，后来每年冬至，人们都会以张仲景为榜样，按照饺耳的样子做面食吃，逐渐变成了今天的饺子，民间传说冬至吃饺子，冬天就不会被冻伤耳朵了。
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