嗨，大家好，今天分享的是“发面不要只会加酵母，加点它，冬天发面只需十分钟就满盆了”。
年初五了，每天除了吃就是睡了，家里的琐事都是老爸老妈做了，小圆说来做吧，老爸老妈齐声说道:你们也就是过年这几天在家里闲着，出门在外还不是什么都得自己做呀！等着吃饭就好，~哈哈
今天照就给大家带来的是一道面食，谁叫家里面老老少少都喜欢呢？冬天做面食，是不是提不起心，感觉发面的过程太过漫长，温度低的时候得两个小时才能发好，其实吧，冬天做面食，和面时不要只加酵母，加一点它，只需十分钟就能发满盆了，下边一起来看看他的做法，喜欢的一块动手学起来
【葱花卷】
食材:中筋面粉500克，温水280克，酵母8克，泡打粉十克，白糖20克，盐一小勺，葱花适量，色拉油少许
【制作步骤如下】
1、先开始来和面，白糖温水酵母一起放到碗里面让它混合，用筷子搅拌至酵母和白糖融化，这个时候加入中筋面粉，用筷子搅拌成絮状，再下手将它和成光滑的面团
2、盖上保鲜膜，放在温度20度的地方，十分钟就能发满盆了，发好的面团用手戳一个孔，呈肚脐眼状，不会回缩，而且撕开面团的内部，会有很均匀的蜂窝状
3、发酵好的面团来上少许的干粉放在案板上，再次将它揉光滑，用擀面杖擀成面片，厚度0.3左右
4、面片上均匀的抹上一层油防粘，接着撒上盐和葱花，喜欢的也可以买点火腿肠丁，从一头卷起来成长条
5、用刀切成想要的大小，今天就做最简单的小卷了，吃的时候还可以一层一层的剥，好吃又好玩
6、接着盖上保鲜膜，再次发酵至两倍大，怎么样判断它发酵好了呢？拿一个小段放在掌心，轻飘飘没有重量的状态就可以啦
7、接着把发酵好的小段冷水放入蒸锅，开火，从上汽时开始计时，蒸15分钟，焖三分钟就可以啦
啰嗦几句:
1、冬天发面一定要用温水，有助于快速发酵
2、在面团里边加入一些白糖，不仅有助于发酵，而且口感更好
3、在里边加入一些无铅泡打粉，即使是冬天，十分钟就能发满盆了
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