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老式小米面煎饼的做法分享:这样做真的太好吃了!
时间:2023-12-27 11:35:02

鸡蛋小米面煎饼

主料:小米面60克、水100克、鸡蛋1个

辅料:葱5根、芝麻适量、甜面酱1汤匙

1.面粉加水搅拌均匀

2.电饼铛刷油,倒入面糊,刮匀

3.待面糊完全凝固后打上鸡蛋,刮匀

4.撒上黑芝麻

5.撒上香葱

6.待芝麻和葱粘在蛋液上时,翻面,刷上甜面酱

小米面红枣鸡蛋糕

材料:面粉75克、小米面75克、水70毫升、砂糖30克、酵母1.5克、鸡蛋2个、红枣若干

1. 鸡蛋+水+酵母+糖(混合搅拌3分钟)

2. 红枣去核

3. 加入面粉小米面搅拌均匀,加入一半红枣肉搅拌均匀

4. 碗底铺油纸倒入碗里,室温发酵至2倍高

5. 面糊上撒上另一半红枣干

6. 凉水入锅大火蒸40分钟,蒸好熄火5分钟后再开

甜沫

材料:小米面、花生、豇豆、核桃仁、姜末、粉条、豆腐皮、菠菜、盐、白胡椒面

1.提前泡好花生、豇豆

2.小米面加水搅成小米面糊

3.锅内加入足量的水烧开

4.放入提前浸泡好的花生、豇豆

5.煮熟后放入小米面糊、核桃仁、姜末、粉条、豆腐皮、菠菜、盐、白胡椒面熬至粘稠关火

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