鸡蛋小米面煎饼
主料:小米面60克、水100克、鸡蛋1个
辅料:葱5根、芝麻适量、甜面酱1汤匙
1.面粉加水搅拌均匀
2.电饼铛刷油,倒入面糊,刮匀
3.待面糊完全凝固后打上鸡蛋,刮匀
4.撒上黑芝麻
5.撒上香葱
6.待芝麻和葱粘在蛋液上时,翻面,刷上甜面酱
小米面红枣鸡蛋糕
材料:面粉75克、小米面75克、水70毫升、砂糖30克、酵母1.5克、鸡蛋2个、红枣若干
1. 鸡蛋+水+酵母+糖(混合搅拌3分钟)
2. 红枣去核
3. 加入面粉小米面搅拌均匀,加入一半红枣肉搅拌均匀
4. 碗底铺油纸倒入碗里,室温发酵至2倍高
5. 面糊上撒上另一半红枣干
6. 凉水入锅大火蒸40分钟,蒸好熄火5分钟后再开
甜沫
材料:小米面、花生、豇豆、核桃仁、姜末、粉条、豆腐皮、菠菜、盐、白胡椒面
1.提前泡好花生、豇豆
2.小米面加水搅成小米面糊
3.锅内加入足量的水烧开
4.放入提前浸泡好的花生、豇豆
5.煮熟后放入小米面糊、核桃仁、姜末、粉条、豆腐皮、菠菜、盐、白胡椒面熬至粘稠关火
红烧鲅鱼的做法香味浓郁,劲道入味
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