前几天做了开花版红糖核桃包，是用红糖水揉面，发酵后再在顶上剪开一个口子，放入馅料。

老公很喜欢，说这个核桃包特别香，吃起来很好吃。如果馅料包进去，包多一些就更好吃了，再来一锅！

我一想，有道理啊。

但是要做包子，一个个包馅，对我这个恨捏褶子的手残党来说，又太麻烦了。

突然，灵光一动，可以做个花卷呀！

把馅料卷在里面，不用一个个包馅，擀成面片一卷，切一切就成，这样既满足老公馅料多多的愿望，又满足我简单快手的要求，而且，用手还可以一层层撕开，像手撕包一样，每一层还有甜甜的馅料，优点多多啊！比上次的简单多了！

说干就干，第一次做的包还没吃完呢，又动手做了一锅。

哈哈，果真是又快又简单，又香又好吃！

看着胖乎乎的核桃卷，加热后的红糖汁被挤出了一点点的样子，好吃看得见，真是太诱人了！

偷偷告诉你，馒头花卷之类的，用一次发酵的方法真的很快！比传统的馒头做法节约了1个小时的时间。自从用过这个方法，面团再也没发酵过，每次都直接整形，只需发酵一次，一样好吃。

来，让我来告诉你，做这个有多快！

揉面4分钟+擀开3分钟+卷切2分钟+发酵15分钟+蒸15分钟，哈哈，一共也才40分钟左右，热气腾腾的红糖核桃卷就出锅了，趁热，快吃呀！

材料：面粉300克，酵母3克，红糖50克，水143克

馅料：红糖3大勺，面粉1大勺，核桃适量

做法：

1.红糖，面粉，再加几颗核桃肉，搅拌均匀即是红糖核桃馅料。（红糖加热会融化成液态，面粉的作用是使红糖减少流动，面粉也不用太多，影响口感。）

2.红糖50克，加热水搅拌溶解成红糖水，冷却。

3.冷却后加入酵母和面粉，先随意搅2下，这样免得厨师机搅拌时干粉飞扬。

4.厨师机2档4分钟左右。（不同厨师机程序不同，不要看时间，看下面团光滑了就可以了。我的厨师机是直接2档，一般的厨师机需从1档开始，可能再调至2~3挡。如果面包机一般是一个程序，10~15分钟，如果手揉，那看你本事。）

5.取出面团滚圆，盖上盖子，稍微静置几分钟。

6.撒少许干面粉，把面团擀成一个大面片。

7.撒上红糖核桃馅料。

8.从一端卷起。

9.卷成一个长条形，来回滚几下。

1. 用利刃切成大小差不多的剂子。（切的刀一定要快，如果比较钝的刀，面剂会被压扁，变形，切口不漂亮。）

11.放入垫有屉布的蒸锅内，如果比较冷的地方，下面可以放点温水，发酵大约15~20分钟。开火蒸15分钟，关火，3分钟后开盖。