今天做的是非常好吃的煎饼果子 ，不过里面卷的不是果子，而是土豆丝 。
土豆丝是好多人都喜欢吃的，无论什么时候，无论家里外头，随处可见土豆丝的身影。
即使是煎饼果子里卷的，也不例外。
一边烙一边吃，实在是太好吃了 。
无论做什么美食，都不必墨守陈规，只要掌握了精髓，具体的细节就可以随意发挥了。
比如家里有什么就用什么，也不必为其中某一样家里没有的东西而纠结，你说是吧？
下面就一起来看看我家的煎饼果子具体是怎样做的吧？
1、和面糊
面粉使用的是中筋面粉和黑全麦面粉 ，加了3克食盐 。
和面时一边往面里加水，一边用筷子搅拌，搅成面糊状 。
用打蛋器搅拌 ，打的会更省事一些 。
直到把面糊搅得有点粘稠，就可以了 。
然后醒面半小时 。
2、配菜
利用这段时间，我们来准备配菜。
几颗小香葱 ，几颗香菜 ，洗净，切成葱花和香菜末 。
两个土豆切丝 ，红椒切丝 ，用开水烫3分钟左右，捞出来用凉水投凉备用。
再取一个红辣椒 ，洗净去蒂，先切成长条的丝 ，再切碎，切成辣椒碎 。
酱料是用甜面酱 ，红剁辣椒，辣子油和生抽，把它们调成辣椒酱。
3、做煎饼果子
电饼铛加热刷油 ，倒入1勺面糊摊开 ，然后打入一个鸡蛋 ，把鸡蛋摊开 ，稍微等一会 ，把鸡蛋抹匀。
等到饼的边缘翘起来，就可以把饼翻过来 了。
把酱料抹到饼上 ， 撒上葱花和辣椒碎 ，再把土豆丝放进去 。
把饼的两端向中间折叠，把土豆丝和酱料包起来，从中间断开 ，把它放到盘子里，就可以吃了 。
就是这个味儿，味道好极了 。
即使不加鸡蛋 ，卷出来的土豆丝饼也特别好吃 ，快来尝一尝吧。
有时间一定要试试哦。
相信我，自己做的美食就是和在外面吃得不一样的。
因为那里有家的味道，还有爱的成分在里面。
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