今天做的是非常好吃的煎饼果子 ,不过里面卷的不是果子,而是土豆丝 。
土豆丝是好多人都喜欢吃的,无论什么时候,无论家里外头,随处可见土豆丝的身影。
即使是煎饼果子里卷的,也不例外。
一边烙一边吃,实在是太好吃了 。
无论做什么美食,都不必墨守陈规,只要掌握了精髓,具体的细节就可以随意发挥了。
比如家里有什么就用什么,也不必为其中某一样家里没有的东西而纠结,你说是吧?
下面就一起来看看我家的煎饼果子具体是怎样做的吧?
1、和面糊
面粉使用的是中筋面粉和黑全麦面粉 ,加了3克食盐 。
和面时一边往面里加水,一边用筷子搅拌,搅成面糊状 。
用打蛋器搅拌 ,打的会更省事一些 。
直到把面糊搅得有点粘稠,就可以了 。
然后醒面半小时 。
2、配菜
利用这段时间,我们来准备配菜。
几颗小香葱 ,几颗香菜 ,洗净,切成葱花和香菜末 。
两个土豆切丝 ,红椒切丝 ,用开水烫3分钟左右,捞出来用凉水投凉备用。
再取一个红辣椒 ,洗净去蒂,先切成长条的丝 ,再切碎,切成辣椒碎 。
酱料是用甜面酱 ,红剁辣椒,辣子油和生抽,把它们调成辣椒酱。
3、做煎饼果子
电饼铛加热刷油 ,倒入1勺面糊摊开 ,然后打入一个鸡蛋 ,把鸡蛋摊开 ,稍微等一会 ,把鸡蛋抹匀。
等到饼的边缘翘起来,就可以把饼翻过来 了。
把酱料抹到饼上 , 撒上葱花和辣椒碎 ,再把土豆丝放进去 。
把饼的两端向中间折叠,把土豆丝和酱料包起来,从中间断开 ,把它放到盘子里,就可以吃了 。
就是这个味儿,味道好极了 。
即使不加鸡蛋 ,卷出来的土豆丝饼也特别好吃 ,快来尝一尝吧。
有时间一定要试试哦。
相信我,自己做的美食就是和在外面吃得不一样的。
因为那里有家的味道,还有爱的成分在里面。
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