家庭版生日蛋糕
不知道最近有没有过生日的小伙伴，无论是给家人还是给自己，能够亲手做一个生日蛋糕，绝对是一件有意义的事。
下面就分享一个简单的生日蛋糕食谱吧！
食材
（8寸戚风）
鸡蛋：5个
色拉油：50克
牛奶：45克
低粉：60克
细砂糖：83克
柠檬汁：1克
盐：1克
装饰部分：
植脂奶油 400g
夹心哈密瓜500g
装饰草莓 4颗
蓝莓适量
淡奶油 30g
黑巧克力币30g
食材准备好
将鸡蛋分为蛋黄和蛋清装入无水无油的盆里、蛋黄打散加入牛奶和玉米油搅拌到乳化状态（水油混合）、筛入低筋面粉，搅拌均匀，静置待用
打发蛋白部分：蛋清中高速打发至粗泡时第一次加入白糖，继续打发至粗泡消失有细腻的纹路出现加入第二次白糖，打发至湿性发泡，勾起尾端呈弯曲状加入第三次白糖，继续打发至勾起尾端呈坚挺状。
将1/3的蛋白加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀（勿转圈搅拌），再加入到剩下是蛋白霜里，翻拌均匀，倒入模具
提前10分钟预热烤箱，模具放在烤盘中间，将蛋糕糊倒入8寸模具内，轻震烤盘几下震出小气泡（活底模具要先放在烤盘上操作）
放入蒸烤箱上下烤或者后部热风模式140度烤制60分钟，取出从40cm左右的高处摔一下后立即倒扣在烤网上，等待自然冷却脱模（大概1小时）即可
装饰部分：先将蛋糕胚分成三片，准备夹心哈密瓜碎块，草莓和蓝莓洗干净，准备裱花转台，接下来的动作都在转台上操作。
将植脂奶油用电动打蛋器打发成细腻坚挺状态，将一片蛋糕片放在蛋糕底托上，用抹刀抹上一层奶油，铺上一层哈密瓜粒，再抹一层奶油，盖上蛋糕片，重复此操作直至盖完第三层蛋糕片，将整个蛋糕表面四周涂上厚厚的奶油，覆盖住蛋糕胚，旋转转台用刮刀和抹刀将表面抹平即可，放入冰箱冷藏
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