麻酱、椒盐、奶香、葱油、生煎

原来花卷竟有这么多吃法

一杯豆浆一个花卷一碟咸菜

只需要这样简简单单的搭配

就感觉超满足啊

一、葱油花卷

主料：面团 300克、细香葱 2根、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、花椒粉 1/2茶匙

做法：

1、小香葱择洗干净，切碎，拌入植物油和盐调味，我还加了一点花椒粉

2、发好的面团揉至光滑，擀成一张长略方型的大面皮，将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上。...

3、从一侧卷起来，最后的边缘压在底部，用刀切成小段，可以切的尽量小一些

4、用筷子在中间压出花型，两头收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分钟再次醒发

5、蒸水上汽后放入花卷，蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖

二、黑芝麻花卷

主料：面粉 250克、酵母粉 2.5克、牛奶 130克、黑芝麻 3克、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙

做法：

1、将所有原料混合均匀，发酵至二倍大，然后擀成长方形薄片，倒上植物油，然后将油抹均匀，撒上少许盐

2、顺短边卷起，卷好后收口捏紧

3、切成大小相等的段，将两个小段叠起

4、用筷子从中间一夹，然后将两端向下捏紧，排入放有蒸笼纸的蒸笼中，醒发大一圈后，再蒸20分钟，关火，2分钟后开盖即可

三、南瓜双色花卷

主料：面粉 600克、南瓜泥 200克、酵母(干) 6克、水 160克

做法：

1、把白面团原料和南瓜原料分别放厨师机里面和成面团

2、把和好的面团盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。当两种面团发至两倍大，完成发酵

3、把两种面团放案板上擀成片，厚度随自己喜欢吧，两种面皮叠加在一起

4、卷起来。切成断儿

5、用一筷子如图示从中间压一道，依次做好

6、放入蒸锅中，进行二次发酵

7、室温20分钟后开火蒸15分钟关火，两三分钟后再取出即可

四、奶香小花卷

主料：面粉 400克、绵白糖 10克、玉米油 15克、酵母粉 4克、牛奶 240克

做法：

1、面包机内桶中，依次加入牛奶、玉米油、白糖、面粉和酵母粉

2、启动面包机和面20分钟

3、然后饧发40分钟

4、将饧发好的面团，直接擀成长方形薄面片

5、撒一层干面粉

6、卷成卷

7、切分成16小段

8、每一小段都拧成一个小花卷

9、入蒸锅，二发20分钟

10、然后大火烧开锅，转中火蒸12分钟，关火，焖3分钟，出锅

五、苔条花卷

主料：面粉 250克、苔条 1包、酵母粉 1勺、食用盐 适量、色拉油 适量、水 适量

做法：

1、一定要干苔条不要买那种新鲜的海藻

2、开始炒苔条啦，锅里面不要放油，把苔条稍微撕碎

3、一直小火慢慢炒制，苔条自己会碎开来

4、最终炒成粉状就行了，加入一点点的食盐进去，这时候满厨房都是浓郁的香味

5、面粉加入酵母粉，加清水揉成面团，大概是水和面粉3:5的样子

6、放到一边发酵到两倍大

7、抹上色拉油，撒上苔条粉

8、前后等距离的样子叠起来

9、刀切成小剂子

10、单独一个剂子或者是两个叠在一起，中间用竹签压一下

11、然后两个手拿起来两边向不同方向转动，收口向下

12、摆在蒸锅上最后醒面二十分钟，然后大火上汽了蒸半个小时哦

六、芝麻酱花卷

主料：面粉 300克、芝麻酱 3大勺、酵母粉 6克、食盐 5克、水 200克

做法：

1、面粉加入酵母，加入200克清水，和成一个面团

2、放到温暖的地方发酵到两倍大小

3、用大擀面杖擀成薄片，上面抹上更均匀的一层芝麻酱，撒上食盐

4、从下到上或者从上到下卷起来，按扁

5、用刀切成均匀的小段

6、取一个小剂子，先用竹签在上面压一下

7、用手提起来两端，稍微一转，收口在下面

8、放到笼屉上面，大火上汽之后蒸20分钟就可以啦

七、生煎花卷

主料：面粉 500克、盐 3克、酵母粉 6克、胡麻油 20毫升、水 250克

做法：

1、将酵母粉兑水，搅拌匀均后，静置片刻，然后倒入面粉中，揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜，开始醒发

2、醒发至原面团的两倍体积

3、面板撒少许薄面，然后将面团从盆中取出，揉至表面光滑后静置十分钟

4、将面团擀开，然后倒入适量胡麻油，如图所示

5、将胡麻油刷开后，撒少许盐和干面粉

6、将面团由里向外卷成大卷

7、将大卷切成大小相同的小剂子，然后两个小剂子叠在一起、轻轻拉伸、稍稍卷一下就可以做成一个花卷了

8、电饼铛抹适量的胡麻油，将花卷一个个放在上面，然后倒入20毫升左右的温水

9、盖上锅盖，加热十分钟左右，煎制花卷底部金黄即可

八、辣油葱花卷

主料：面粉 300克、酵母粉 4克、水 110克、辣椒油 适量、食盐 适量、细香葱 适量

做法：

1、酵母用少许水化开，倒入面粉中拌匀，再分次加入剩下的水揉匀

2、揉好的面团盖湿布醒发至原体积两倍大

3、将发酵好的的面团揉匀至内部的气体全部排出，擀成长方形的面片

4、在面片上均匀涂抹一层辣椒油

5、在抹油的面片上撒匀葱花。

6、从长的一边将面片卷起，两端收紧口

7、用轮刀切成均匀的小剂子（我用的是硅胶垫，所以用轮刀切开的，不可以用切菜刀哦）...

8、电饼铛预热后刷油，摆入花卷坯，表面刷一层薄油，盖上盖，上下火4分钟

9、开盖后在表面洒上芝麻和香葱，再烙2分钟即可。