藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”,藜麦不含麸质,蛋白质含量很高,所以吃起来带点嚼劲。
这种外观看似小米的谷物,营养成份极高,热量低且具有饱腹感,完全可以取代淀粉,简直就是米饭面食族的救星!
今天分享的这道汤面以西红柿为汤底,酸酸甜甜的比较开胃,最后又加了“童趣”的蝴蝶面,宝宝简直光盘的节奏。
食材准备
藜麦25g,西红柿1个,菠菜一颗,蝴蝶面适量。
美味养成
1、藜麦淘洗干净备用。
2、烧开水,把菠菜焯水1分钟,切成小段,西红柿去皮切块。
3、起锅,倒入少量油,放入西红柿翻炒至西红柿出浓汤汁。
4、加清水没过西红柿,把淘洗过的藜麦加入汤锅中,中火煮 25分钟。
5、再加入蝴蝶面煮熟。煮面的时候,水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,否则容易面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。
6、临出锅前加入菠菜,再煮1分钟就可以啦。
不少妈妈选择在家给宝宝自制辅食,考虑到市场上的食材大部分受到农药的污染,所以建议有条件的妈妈购买有机食材,如果没有太多选择的话,那就尽量把农药残留降到最低。
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