在这世界上能把方便面吃出花来的非韩国人莫属。而韩国方便面的老大无疑就是农心公司生产的‘辛拉面’。在韩国，辛拉面常年把持着方便面产销量第一的宝座，辛拉面自1986年上市以来，到目前为止至少已经有31年在韩国的销量、人气始终保持第一。农心公司在韩国方便面市场一直保持着50%以上的市场占有率。单就2020年来说，韩国人气方便面的前三位都是农心公司的产品。其中人气最高、人气保持最久的非辛拉面莫属。根据市调公司的调查，辛拉面在2020年的韩国市场占有率达9.9%。说它是国民方便面，一点也不为过。

‘辛拉面’，从名字上来说，顾名思义它标榜的就是‘辣’。‘辛’就是‘辣’的意思。但很多人不知道的是，其实它还有一层意思就是，农心公司的创始人姓‘辛’，即为辛春浩。没错，人家取‘辛拉面’这个名字，多少是带点私心的呢。那么辛春浩何许人也？

辛拉面创始人辛春浩（1930~2021）

要说辛家，在韩国也是有头有脸的家族呢。辛春浩就是乐天集团的创始人辛格浩的亲二弟。刚开始辛春浩遵照哥哥的意愿在乐天按部就班地上班。后来，不知怎的对方便面产生了浓厚的兴趣，索性就跟哥哥说，我要做方便面事业。当时，哥哥辛格浩根本看不上方便面，更是极力反对弟弟去搞方便面。但是弟弟辛春浩呢，根本就不信这个邪，最后来了个破釜沉舟，于1963年直接和哥哥分家，到了65年成立了乐天工业，以‘乐天拉面’的名号在韩国开启了自己的方便面事业。

乐天创始人辛格浩(1921~2020）

而在那个长兄如父等传统观念还根深蒂固的年代，哥哥辛格浩则气不打一处来，心想，不让你干你还非要干，咱们自己家一亩三分地都忙不过来呢，这不是和我对着干嘛！简直大逆不道啊！得，那你也别沾‘乐天’这个品牌的光了。要干你自己去创一个品牌出来吧！就这样直接禁止弟弟使用‘乐天’这个品牌。而弟弟辛春浩也不是吓大的。心想，哥哎，你这是逼我自立门户啊，行，既然你这么无情，就别怪我无义了。以后你走你的阳关道，我走我的独木桥。咱们走着瞧！

就这样，弟弟辛春浩于1978年彻底从乐天独立出来，并把自己一手创建的乐天工业株式会社更名为农心。但是兄弟间的隔阂就此产生。从此，兄弟二人老死不相往来……

回到辛拉面，让我们再来说说辛拉面本身哈。根据农心公司的说法，农心公司每天能卖300万袋辛拉面，一个月约能售出9,000万袋。 辛拉面在韩国鼎盛时期的市场占有率达25%。这是什么概念呢，也就是把业界2~3名的方便面的销量加起来也不及辛拉面这一个产品的销量。

那么辛拉面是怎么做起来的呢？

老实说，辛拉面刚上市的时候，其实瞄准的是细分市场。因为当时人们对拉面的固定观念就是，‘拉面不能辣’。所以主打‘辛辣’的辛拉面别说要成为拉面市场的第一了，刚开始它根本就干不过当时引进全套日本技术所生产的主打清淡口味的拉面霸主‘三养拉面’。

1963~2014年的三养拉面包装变迁

而真正让辛拉面名声鹊起的是1986年首尔举办的亚运会。当时的韩国全斗焕政权为了向世人宣传自己治理下的韩国惊人的发展速度，专门提出了一句口号，那就是：‘외국인들에게 한국인의 매운맛을 보여주자！’翻译出来意思就是‘让老外来见识一下我们韩国人的‘热辣（厉害）‘吧！’

结果，从那个时候开始，韩餐也开始强调辣味。而辛拉面也正好赶上了这股‘辛辣’韩流，随后辛拉面的市场占有率一举拿下全国第一。这个时候，其原来的方便面老大三养拉面又不合时宜的爆出食品安全丑闻（当时名噪一时的牛脂丑闻，即用工业用牛脂生产方便面），三养从此便一蹶不振，一直被农心压过一头。

此后，‘拉面不能辣’的固定观念彻底消失，取而代之的是‘拉面辣了才好吃’、‘拉面就得爽辣’这种认知。

目前，辛拉面在国外也是热销产品。就以2020年来说，辛拉面已经出口至100多个国家。而到了最近，辛拉面在国外的销量俨然超过韩国本土销量。

而农心更是最早布局中国市场的韩国泡面巨头，农心公司于20世纪90年代在上海、青岛和沈阳进入中国，首先在上海建立了第一个法人实体和工厂，随后分别于1998年和2000年在青岛和沈阳建立了生产设施。2008年，农心公司用位于上海金山工业区的先进的新工厂取代了旧工厂，2018年，农心中国销售额已达2.8亿美元规模。

辛拉面在中国

但是，辛拉面也并非完美无瑕。近些年来，关于辛拉面的食品安全等负面消息也一直不绝于耳。而最近的一次就是去年2021年，欧盟食品安全机构在农心集团1月和3月出口至德国的海鲜汤面中，检测出一级致癌物环氧乙烷最高超过欧盟标准值148倍。

环氧乙烷是一种有毒致癌物，早在2017年就被世界卫生组织国际癌症研究机构列在了一类致癌物清单中。环氧乙烷可以在常温下杀灭各种微生物，但灭菌后产品通常存有残留物，因此不可以用于食品灭菌。

由于出口到欧洲的这款方便面在韩国也有同款在售，引发了不少韩国民众的担忧，实际上不只是韩国消费者，这条新闻一出，也在中国掀起了很大的波澜，话题“韩国农心方便面检出致癌物”迅速登上微博热搜榜。且随着萨德事件以来，中国消费者对韩国产品的追捧也已逐渐降至冰点。不仅仅是农心辛拉面，几乎所有的韩国产品在中国的好日子确实已经一去不复返了。