花卷是北方朋友最爱的一种面食，其实有很多朋友都觉得花卷和馒头是一种面食，这种想法是错误的！因为花卷里面放上油、盐等食材，吃起来层层分明，咸香又下饭，而馒头是一种又大又白的，里面不放油盐，吃起来是原味的，做法不同，味道也就不一样！
那么今天就来跟大家分享一款更加简单、零失败的花卷做法，这款花卷真的特别简单，而且也很漂亮哦，新手看一遍也会做，下面就让我们看看具体做法吧
备用食材：面粉200克，酵母粉2克，温水100毫升，芝麻酱少许；
制作过程：第一步，面粉中放入酵母粉，用温水加入其中，揉成一个光滑的面团，可以用厨师机揉面，更加方便，面团稍微柔软一点，在案板撒上干面粉；
第二步，面团移至在案板上，直接用擀面杖将其擀开，成为长方形的面片，可以稍微薄一点，芝麻酱准备出来，可以事先将芝麻酱兑一点点水调稀；
第三步，在芝麻酱中加上点食盐，化均匀，均匀涂抹在面片上，边缘地方不要抹，将面团如同叠被子一般，上下对折好，再切成平均2指宽的条；
第四步，取两份叠在一起，用筷子在中间压一下，再轻轻将面片抻长，放筷子上旋转360度，压下去就成花卷胚子，花卷做好后，摆放在蒸屉上，醒发至原来的2倍大；
第五步，在锅中添上水，隔水放入发酵好的花卷胚子，蒸15分钟，关火后焖3分钟，将花卷出锅，趁热吃特别的松软。
小贴士：做这个花卷我是一次醒发的，面和好后一定要揉光揉透，出来的成品才会有水光肌的效果，并且口感也很劲道！水开上锅蒸十二分钟关火闷三分钟在揭开盖子。
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