花卷跟包子馒头一样，都是发面食物，吃着松软好消化，也非常容易吸收。家里有老人跟孩子消化不好的朋友可以把米饭换成这种发面的食物。花卷比包子馒头外观上会加分很多，听名字就知道了，外形多变，非常美观。这种美食也有很多种口味，有原味的，甜口的，夹馅的，各种各样，味道多变加上高颜值的外观，谁能不喜爱呢？这次就分享一道关于花卷的美食。

这道美食是原味的，吃着有丝丝甜味，大部分是麦香，原汁原味，唇齿留香。这道花卷的花样花纹比较基础，对新手或者手残党来说非常友好。如果想学花卷的可以试试这道做法。很多朋友学不好花卷，一些教程里面卷来卷起，网友们最喜欢说的一句话就说：脑子学会了，手：你没学会。手脑不一这应该是很多新手朋友的烦恼，所以勤能补拙，多练习就能找到诀窍。

这次要做的花卷是基础原味，吃着麦香浓郁，外观白白胖胖，里面的层次有九层，这是叠加出来的效果。这道花卷直接吃或者配菜都非常棒。整道做法是用平底锅烙出来的，底部微焦，吃着有点脆，口感层次很丰富。做法非常简单，喜欢想学的朋友可以收藏起来，在有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

270毫升温水，4克酵母，5克白糖，500克面粉，适量油，适量白糖。

【制作步骤】

1.270毫升温水放入盆中，倒入4克 酵母，5克白糖促进酵母发酵，搅拌到酵母完全融化。

2.然后少量多次地加入500克面粉，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。

3.揉成团之后移到案板上。

4.像搓衣服一样，把里面的面疙瘩都揉开，这样很快就能把它揉光滑。

5.揉到表面光滑细腻的程度就可以了。

6.案板上抹点面粉。面团稍稍按扁，用擀面杖擀成0.5厘米厚的长方形面片。

7.在表面涂抹一层薄油，然后撒点白糖或者盐。看个人口味喜好。最后撒点薄油就可以了。

8.然后上下对折起来，形成三个层次。

9.稍稍用擀面杖把表面擀平整一点，然后用刀切成小长条，宽度在2厘米左右。

10.三条为一组叠起来，想吃细长一点就两条为一组。

11.用筷子，在中间按压下去，让它翻花。

12.取一份面剂子，稍稍拉长，然后双手反方向拧，将它拧成麻花状，一个简单的花卷就做好了。全部按照这个步骤做好。

13.锅里刷一层油，开火烧到微热，然后关掉火。放入生坯，盖上盖子，醒发到1.5倍大。

14.发好的生坯可以看到明显变胖了，这个时候就可以开小火 煎2分钟左右，煎到底部微焦即可。

15.2分钟后往里面倒入半碗清水，盖上盖子，把水分收干。全程8分钟左右。

16.水分干了之后就可以直接出锅了，非常好吃哦！

小贴士：

1.油酥起到分层，吃着也更柔软。用普通的油，家里平时吃的就可以，什么油都可以，除了地沟油。

2.醒发到1.5倍大的时候，预热后的锅一定要关掉，面团膨胀之后再开火。