相信对于甜甜圈而言,大众在超市或者蛋糕店应该会经常看到。虽然笔者感觉这款甜食的口感让笔者感觉有点腻口,但不知为何,它们的出现总是能吸引孩子们的目光。也就在昨天,笔者带着孩子出去逛街,这款美食又成为了孩子的“吸睛”项目,虽然笔者最后还是说动了孩子,说吃太甜的东西会烂牙齿,但看到孩子不是很开心,随后笔者就动了一些小脑筋,说既然你想是甜甜圈,那么我们回家自己做可不可以?随后孩子瞬间兴趣萌发,随后我们在准备材料的同时,也开始了关于甜甜圈美食的“研发”过程。
【准备原料】:玉米面120克,高级面粉80克,黑芝麻10克,酵母3克,白砂糖15克,奶粉两勺或者纯牛奶50ml,鸡蛋一个。
第一步:首先我们把玉米面倒入碗中,分次少量的加入60°的热水,搅拌成絮状之后,加入准备好的白砂糖,奶粉,酵母,然后用筷子均匀搅拌一分钟。
第二步:随后准备有网筛,把高筋面粉筛入碗中,然后用筷子适当搅拌一下,而后分次少量的加入35°的温水,搅拌成絮状之后揉捏成面团。之后我们盖上一层保鲜膜,放在温暖的地方醒发30分钟。
第三步:而后把醒发好的面团适当揉捏排气,搓成直径5cm的长条,切出宽度为4cm的长段。
第四步:然后我们把切好的小剂子搓成1.5cm直径的长条,之后首尾相连,适当收口,这样一个甜甜圈的生胚就完成了,是不是感觉很简单呢?
第五步:随后我们进行一下点缀修饰工作。我们首先准备一个烤盘,在烤盘上面铺一张防粘纸,然后把打散的鸡蛋液用刷子均匀的刷在甜甜圈的表面。
第六步:之后我们把准备好的黑芝麻均匀的撒在甜甜圈的外围,如果喜欢吃甜一点的,可以在甜甜圈的表面刷一层蜂蜜;如果你想让这款甜甜圈变得更加的有新意,也可以在其表面撒一层肉松。
第七步:之后上烤箱,放入中层,175°上下火烤18分钟即可食用。具体炉温设定,要按照各自家中烤箱的功率而定哦。
相信对于这款甜甜圈面包而言,应该是很多人都非常喜欢的家常美食之一。而且按照笔者这样的做法做出来的面包,蓬松暄软,香甜可口,即便是放凉了也不会变硬。如果你对这款美食也非常喜欢的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。
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