一边咖啡，一边奶茶，双重口感造就浓香可口的鸳鸯奶茶曲奇！

一口酥香，它可比外面买的曲奇好吃多了，赶紧看配方做起来吧！

鸳鸯曲奇 / 配方

咖啡面糊：

80g黄油，60g糖粉，55g低筋面粉

55g高筋面粉，15g玉米淀粉，5g奶粉

咖啡液：

10g速溶咖啡粉+5g细砂糖+30g热水

一小撮盐

红茶面糊：

80g黄油，35g糖粉，55g低筋面粉

55g高筋面粉，15g玉米淀粉，5g奶粉

红茶液：1个红茶茶包+30g热水

10g淡奶油或牛奶，一小撮盐

1. 咖啡面糊

咖啡液：将速溶咖啡粉，细砂糖，倒入热水拌匀，冷却至温室备用。

提前温室软化无盐黄油，加入盐和糖粉用硅胶刮刀混匀。

黄油混均匀后，用电动打蛋器打发至轻盈蓬松、纹路细腻的状态（颜色微微发白）

分次加入咖啡液打发均匀，完全混合均匀后，再加入下一次。

筛入高低粉，玉米淀粉和奶粉，翻拌均匀即可，盖上保鲜膜备用，咖啡面糊就完成啦！

注意，如果将高筋面粉全部换成中筋面粉或低筋面粉，口感没那么好哦！

2. 奶茶面糊

红茶液：茶包用热水浸泡5到8分钟，取出茶包备用。

提前温室软化无盐黄油，盐和糖粉用硅胶刮刀混匀。

黄油混均匀后，用电动打蛋器打发至轻盈蓬松、纹路细腻的状态（颜色微微发白）

分次加入红茶液打发均匀，完全混合均匀后，再加入下一次。

筛入高低粉，玉米淀粉和奶粉，翻拌均匀即可，盖上保鲜膜备用，红茶面糊也完成了哟！

！！：此时烤箱预热180度。

将一半的咖啡面糊和一半的红茶面糊装入裱花袋中（左右各一边）

在硅胶垫或烘焙纸上垂直的挤出玫瑰花的形状

裱花嘴：中号6齿

放入预热好的烤箱里，180°C，烘烤 20分钟。

出炉，待完全冷却后即可享用！

此曲奇很香，请谨慎食用

⚠Tips:

1. 成品：30个曲奇，此食谱可减半。

2. 有盐黄油，无盐黄油都可。

3. 速溶咖啡粉可选用纯黑咖啡粉，2合1，3合1或5合...（嗯？）

4. 这款曲奇的咖啡味偏浓郁哈，糖粉的分量也较低，喜甜的就要多加糖粉咯。

5. 任何一款自己♥️的裱花嘴都可。

6. 每搅拌几次后用硅胶刮刀刮一下盆壁，以确保所有食材混合均匀。

7. 不建议一次装过多的面糊，你会挤到哭（不哭不哭眼泪是珍珠 哈哈哈）

8. 烘烤至曲奇的边缘呈棕色即可出炉。

9. 每家烤箱温度脾气不同，温度得看自家烤箱而调整。