大家好啊，今天要分享的是一款面食，和孩子一起做萌兔馒头。

馒头可以做很多花样，小猪、小兔、小鱼、螃蟹等等，只怕自己想不到，很多都是可以用面团来玩转的。其中小兔，相对最简单，我们今天就和孩子一起来做一做。

这几天，最好的方式就是宅家里，但是若没什么安排的话，大人和孩子都很容易被手机绑架，所以我们就来做一些有趣的事情吧，锻炼孩子动手能力也培养了亲子关系，真是一举两得。

这款小兔馒头是无色素的健康馒头，孩子放心做放心吃，我们一起来看下具体做法吧。

【主要材料】：中筋面粉500克，酵母2.5克，白糖10克、盐3克，水260克

【辅助材料】：红曲粉

【具体做法】：

第一步：将以上材料全部称好，放入面包机，完成揉面和发酵。

tips：若没有面包机或厨师机，就只有手工来完成揉面，其实量不多，也是没有问题的。反复揉到三光（盆光、手光、面光）之后，盖上保鲜膜静置发酵，在这几天常温发酵时间比较长，有烤箱的可以用烤箱辅助发酵，里面放一碗水增加适度。检验发酵好的大概标准，用手指粘一点面粉插入面团里，拔出手指，洞洞不会回缩。

第二步：取出发酵好的面团，排出空气，稍做揉整，再将面团分成两份，大概比例：比如湿面团全部500克，则分200克和300克两份，在小的200克面团里面加入适量红曲粉，反复揉成光滑面团，大份也揉成光滑面团。

tips：我图上面团是将大面团一分为二，我做兔子造型只用了一半材料，另一半蒸的普通馒头。若你全部做，粉白面团按上面比例分配即可。红曲粉根据当时颜色决定，看起不要太深即可，蒸熟后颜色会变化。

第三步：分别揉好后，切成小剂子，我一半的量，切成五个，刚好。每一个分别再揉光滑。

第四步：再将白和粉小剂子擀成舌状，粉色稍小一些。

白色放下面，粉色放上面，擀面杖来回将两块面团压实。再按图的方式切开大概三分之二多一些，记住，别全部切开了哦！

第五步：从最下往上，卷起来，稍卷紧实一些。

如下图，将卷起的两端在后面收起，捏紧实。

整理下造型，用牙签压下耳朵的形状。

第六步：同样的方法，将剩下的全部做好，放入垫好防粘纸的蒸格里面，用黑米或黑芝麻做下脸部装饰，也可以用巧克力给萌兔精心打扮哦，任期你发挥啦。

第七步：蒸锅放入小兔馒头蒸格，开火，有温度后关火，用里面的温度进行二次发酵，大概10分钟左右即可。再开火，大火蒸18到20分钟，关火，闷两分钟就好了。

tips：不用发酵太长时间，因为赖大火蒸时，烧水的时间其实也是在发酵，等水开后，发酵就好了。我一半材料直接做白面馒头，揉得好，很光滑哒！

成品图：拍最后一张时，孩子们自己拿走三个了，看他们拿在手里不舍得吃，太萌哒，不忍心下口，哈哈！

【小贴士】

1、红曲粉不是添加剂，可以放心使用的，你可以网上搜一搜了解一下。若实在没有的，也可以用火龙果取汁替代，只是颜色有些不同，做出来也还是好看。

2、我这配方的500克面粉刚好蒸了两隔的一锅，吃不完可以放凉后保鲜袋装起来，放冰箱。