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油条怎么和面 ,怎样和面效果好,这样揣面,做出口感好的香酥油条
时间:2023-11-16 18:59:58

油条和面的方法,怎样和面效果好

油条和面的方法

怎样和面效果好

想吃酥脆蓬松的油条,掌握和面配方以及和面手法是你炸油条成功与否的关键

和面机和面:要使用低速挡和面,不宜使用快速挡和面(快速挡和面容易面筋,炸出油条偏硬),面和成团即可,不需长时间和面,将和好的面团拿出进行揣面。

手工和面:面和成团后,尽量不要揉面,一般采用揣面。




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