黄金面包是一款质地松软的面包,主要是以高筋面粉、鸡蛋为主原料,以油、酵母粉、细砂糖等为辅料,经过发酵后,再放入烤箱烘烤的制作而成,此款面包不加水和牛奶,因此蛋香味更浓郁,口感松软,是一款值得推荐的营养面包。
下面详细介绍下此款黄金面包的制作方法:
一、鸡蛋两个打散,倒入白砂糖55克,搅至无颗粒
二、倒入酵母粉3克,搅拌均匀
三、面粉200克,倒入前面搅拌好的鸡蛋液,边倒边搅匀
四、倒入玉米油20克
五、揉成团
六、放在案板上不断地来回搓和摔打
七、搓出这样有薄薄的手套膜,发酵20分钟
八、取出面团,搓成均匀的长条
九、分成均匀的剂子,每个剂子55克左右
十、分别搓圆,放入烤盘中,发酵2倍大
十一、表面均匀的刷上蛋黄液,撒上少许椰蓉
十二、烤箱提前预热好,上温160度,下温180度烤14分钟
表皮金黄,内部蓬松柔软的黄金面包就做好了,操作简单,非常适合工作繁忙的上班族,可以当早餐,非常方便,营养又健康,大家在家可以试做下!
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