营养早餐—胡萝卜饼

用料

面粉150g；胡萝卜100g；油适量；盐适量；葱花适量；白芝麻适量；五香粉适量

做法

面粉中加入盐，五香粉以及鸡蛋两个

加入适量清水，白芝麻和匀

胡萝卜刨细丝，加入面糊中，并加入葱花，和匀

热油锅，倒入面糊煎香一面

成型后，煎另一面

最后切块食用即可

大米饼|早餐两分钟

用料

白砂糖20克；粘米粉100克；面粉16克；水120克；酵母2克

做法

将所有材料混合，搅拌均匀。烤箱恒温发酵1个小时，夏天常温发酵。

盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵一夜。

第二天早上拿出来搅匀，锅底擦一层植物油，用勺子舀一勺，绕圈式倒在平底锅上，一放上去就会有孔，然后迅速的在锅周围淋一些开水，水不要太少，盖上锅盖，闷到水干。

煎一面就可以了，千万不要煎两面。

裹上油条，开吃。

早餐:玉米饼（白领版)

用料

鸡蛋2只；玉米粉100克；牛奶50克；白糖30克

做法

鸡蛋打入，放入30克白糖（本人为了养生，所以少加糖。可以换成红糖也不错），搅拌均匀。

加入牛奶50克，搅拌均匀。

加入100克玉米粉，搅拌均匀。ps：往同一个方向进行搅拌！

用不沾平底锅，开小火。起泡就可以翻面了！(因为没有油的缘故，所以开的火一定要小，如果容易烧焦就涂抹一点点油)

快手早餐－摊鸡蛋饼

用料

鸡蛋1个；水50ml；面粉50克；淀粉5克；盐3克；香葱适量

做法

1、将鸡蛋打入碗中，搅散。加水、盐，搅匀。

2、将面粉，淀粉筛入碗中，搅匀至没有面粉颗粒。

3、撒入香葱丁，搅匀。

4、平底锅倒油，保持中火，将手放在距离油锅20公分左右高的上面，感觉到热气了，就倒入三分之一的面糊。然后迅速晃动平底锅，让面糊划圈流动起来，布满整个锅底。

5、然后把锅放好，注意观察。看到饼的边缘翘起，晃动平底锅，饼可以移动时，用平铲和筷子一起协助，将饼翻面，等完全凝固后即可出锅。

宝宝早餐蔬菜鸡蛋饼

用料

鸡蛋2只；葱花适量；白菜适量；胡萝卜适量；玉米粒适量；面粉一勺

做法

先准备好食材哈

宝宝一岁还没有大牙，我就切碎了，方便咀嚼，把食材切碎打入鸡蛋调匀，加入一勺面粉，家里普通吃饭勺子就可以，拌成面糊备用。

平底锅刷上少量橄榄油摊成小饼，双面煎黄即可。

鸡蛋米饭饼——上班族快手早餐

用料

米饭半碗；盐少许；鸡蛋三个；韭菜几棵

做法

把鸡蛋磕入米饭中，搅拌均匀。

把韭菜切碎，也放入米饭和鸡蛋糊中，放入盐，搅拌均匀。

加热电饼铛，倒入米饭鸡蛋糊，盖盖子，上下加热，5分钟即可。

吃时切小块即可。

早餐蛋饼

用料

面粉100g；冷水170g；盐一丢丢

做法

冷水分三次加在面粉里，搅拌均匀

锅加热，抹油，倒入面糊，这个配方可以做三个蛋饼，

拍一个鸡蛋，草鸡蛋可以拍两个

用铲刀把鸡蛋抹开，小火煎一会

等到鸡蛋凝固了，翻面

再煎1分钟左右

卷入喜欢的料就可以开吃了

早餐蛋饼

用料

鸡蛋；面粉；白水；盐；黑胡椒；食用油

做法

鸡蛋放盐打散

掺入适量面粉，继续搅拌

添适量凉白开水和黑胡椒，搅拌至均匀没有面粉块的稠状

锅内热少量油，开小火。摊蛋饼。可以将锅拎起来把蛋饼画圆

一面煎好煎另一面。摊好对半切开

早餐手抓饼

用料

油适量；速冻手抓饼一个；葱花适量；火腿（热狗）一根；鸡柳一根；生菜片三片；鸡蛋一个

做法

准备好材料

先把火腿肠和鸡柳上划伤几道口子，这样就放在锅中煎，煎的就会更透。

把手抓饼两侧的保鲜膜去掉（千万不要扔掉哦，后面还有用处呢），手抓饼放进锅里，此时也要小火，慢慢煎到可以用锅铲翻面了，就翻一面。

然后在手抓饼上打一个鸡蛋，就跟外面店里做手抓饼的方式是一样的。

煎熟之后就是这个样子的。

然后拿出来，把上面放上刚刚所做的材料。

用手抓饼的纸把手抓饼全部都包起来。

包好之后就可以吃了

时蔬燕麦饼（快手早餐饼）

用料

快熟燕麦片（也可以用生燕麦片）80克；鸡蛋1个；面粉20克；蒜苔（可用任何青菜代替）四五根；红萝卜30克；培根（可用火腿肠）1条；盐5克；十三香3克

做法

蒜苔择好洗净，切成小丁备用。

胡萝卜洗净之后，先切成丝，然后再剁成末。

培根切成丁备用。

取一个大碗，倒入燕麦片和面粉。

加入一个鸡蛋。

加入切成丁的蒜苔、胡萝卜和培根。

加入盐和十三香，你也可以根据自己的口味放调料。如果面团太干，可以加少许水拌匀。

平底锅烧热，刷上一层油。用勺子挖一团面糊，在锅中摊平，小火煎至一面定型之后翻面。一定要等到定型之后再翻面，要不然面团容易散。

两面都煎熟之后关火。

热腾腾的燕麦饼，再配上一杯牛奶或者豆浆，快手又美味的早餐，你喜欢吗？

鸡蛋灌饼：街头早点自己做

用料

面粉50克；鸡蛋1个；盐适量；小葱1根；香油2滴

做法

原料

鸡蛋液打散，加少许盐和料酒调味。面粉放在深碗里。

面粉加盐和香油2滴调味，用打蛋器调成可以微微流动的面糊。水要一点点加。

不粘煎锅里加一小勺油，5毫升左右，倒入面粉摊平成圆饼状。

7分熟的时候，倒入鸡蛋液，微凝固的时候加入葱花。

蛋液8分熟的时候，慢慢卷起来，再固定一下。

做好的蛋饼改刀一下，容易吃。

【早餐土豆鸡蛋饼】

用料

土豆1个；鸡蛋2个；胡萝卜半根；青椒1个

做法

鸡蛋2个，土豆1个，胡萝卜半个，青椒1个

土豆，胡萝卜，青椒，切丝，土豆丝要洗一下，去掉淀粉

鸡蛋打入碗中，放入适量盐和胡椒粉拌匀

平底锅放入油烧热，土豆丝，胡萝卜丝放入锅中翻炒，炒到微软，期间可以盖锅盖焖一下，

倒入青椒继续翻炒一会，然后放入盐，调味炒匀。

最后倒入鸡蛋，充分融合

盖上盖子小火煎一会，鸡蛋熟了就关火，再焖一会就可以出锅了

玉米饼（分分钟搞定简单早餐）

用料

玉米粉25g（超市买的）；普通面粉13g（低中高粉）我都做过；牛奶约30g（可适当增加）；白糖7g；鸡蛋液15g（全蛋蛋液）

做法

玉米粉+面粉+糖+鸡蛋液=混合

&：玉米粉，俗称玉米面粉，不是玉米淀粉，超市有卖，它是黄色的面粉状

加牛奶搅拌均匀（可不用蛋抽搅打，筷子即可搞定），牛奶可视面糊干稀程度添加，最后的面糊稀薄呈液态流动状

锅微热，加3g食用油入不粘锅润锅，倒面糊，小圆面糊四周有汽泡鼓起用锅铲能推动即可翻面，数秒后起锅即好

简单美味的早点～鸡蛋饼

用料

鸡蛋5个；面粉（普通的就行）70克左右（不用太精确）；牛奶（没有用水也行）250ml左右；水适量（调稀稠）；白糖15-20克左右；香草精2.3滴（不放也行）

做法

鸡蛋打撒，加牛奶，搅匀。加面粉和匀。一边搅，一边看稀稠，若太稠就加点水。直到和成像摊煎饼的面糊一样就中了！

电饼铛烧热，舀一勺面糊，放进饼铛，用木铲刮开刮匀，，，奏是摊煎饼啦！

一边摊鸡蛋饼一边就定型了。这时刷上一点点油（植物油）。半分钟左右翻个，再烙半分钟左右就OK啦！

可配牛奶，稀粥之类。可抹果酱，或夹香肠，生菜也行。告诉你们，就只加点榨菜丝或大头菜末儿，您了尝尝吧，别有滋味！

蛋饼（快手版适合当早餐）

用料

中筋面粉约20g；饮用水约45g（根据面粉吸水量不同调整）；食盐适量；鸡蛋两个；芝士肠两根；葱适量；橄榄油少量

做法

先把芝士肠对半切开，少量油煎一下，提升口感

面粉、矿泉水和食盐混合，搅拌，为什么面粉和水的数量不确定，因为每种面粉的吸水性不同，必须根据面糊的稀薄程度自己掌握面粉和水的数量，包括食盐也以个人口味添加

稀薄程度以拎起打蛋头，会有点滴面糊滴落，但不厚重的状态

小火，锅中放少放油，真的只需一点点，抹均匀，倒入面糊，摊平，尽量薄，但不用很圆很漂亮，因为这都无所谓，一会儿还要加蛋，

面糊凝的差不多就加入一个鸡蛋

用锅铲把鸡蛋弄破，摊平，并撒上葱末

待鸡蛋有些凝固后就翻面，并夹上芝士肠

卷起来，快手又好吃的蛋饼就完成了，也可以涂上自己喜欢的辣酱或牛肉酱什么的，因为我是做给我女儿吃的，所以只夹了芝士肠