馒头不用出去买了，教你个独家秘诀，保证蓬松暄软，零失败。馒头是特别养胃的主食，而且营养很高，但总觉得做起来麻烦，索性就买着吃，但是长期买着吃真的放心吗？尤其是关于馒头的负面报道太多，让人心有余悸，其实做馒头只要掌握好诀窍就没有做不好的，今天就给大家分享一下家常馒头的详细做法。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、白糖、黑芝麻核桃粉、温水
具体做法：
1.准备300g面粉，3g酵母粉，10g白糖，30g黑芝麻核桃粉，用温水和面，搅拌到面絮状之后，下手揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜密封饧发到两倍大。
2.现在面团已经发好了，案板上撒一些面粉防粘，取出面团先揉搓排气，排气排的越干净蒸出来就越细腻光滑，排好气之后滚成长条形，下大小均匀的面剂。
3.取一个剂子揉搓均匀，团成一个小圆球。
4.都揉光滑之后放入蒸屉内，凉水上锅，二次饧发10分钟，二次饧发非常重要，决定了最后馒头的大小和松软，然后大火烧开转中火蒸20分钟。
5.这样黑芝麻馒头就做好了，这样做的馒头特别的香，排气的时候一定要排干净，这样蒸出来的馒头才会细腻光滑，凉水上锅先松弛10分钟，能保证馒头个个蓬松又柔软，喜欢就赶紧在家试试吧。
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