大家一定都很喜欢吃饺子,不管包着什么馅料的饺子,夹着饺子放在嘴里一咬,汁水混着馅料香味,吃一口就停不下来,那么饺子是用热水煮,还是用冷水煮呢?大多数人肯定都是将水烧沸腾,再放入饺子进锅吧?
大家这么多年一定是用热水煮饺子吧?煮饺子到底是用冷水还是热水呢?关键看你吃什么样的饺子,下面就给大家分享煮饺子的小方法。
新鲜饺子,自家包的那种饺子,没有冷冻过,必须要等到水沸腾后,再将饺子下锅。
速冻饺子,在超市买的那种速冻饺子,一定要用冷水煮速冻饺子,不能用热水煮,否则很容易导致饺子皮熟烂了,里面的馅料还是半生不熟,这也是很多人用热水煮完速冻饺子后,饺子破皮的原因。
如何防止饺子破皮?在饺子下锅之前,可以先在水里加一小勺盐,搅拌均匀,再将饺子放进锅,也可以放点葱,这样的饺子不破皮,味道美味,汤汁也很好喝。
如何防止饺子粘锅盖?水煮开,打开锅盖加入少许凉水,再转中火煮,水煮开后再加点凉水,总共连续三次,这样不管是煮哪一类的饺子,煮出来都不会粘锅。
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