1.首先准备四个馒头，然后把馒头切成片，切的时候刀上可以沾点清水，这样不容易掉下很多馒头渣，先切成条，再切成小方块，不喜欢吃馒头皮的朋友也可以提前把它剥下来；
2.碗里打入两个笨鸡蛋，先把蛋液充分搅匀，然后均匀的浇在馒头粒上，让每块馒头都能裹上蛋液；
3.准备一把蒜苗，只用叶子部分，放在案板上切碎，放在裹满蛋液的馒头粒里；
4.胡萝卜切片切丝，最后切成小碎末，往里面加入一小勺盐，适量的胡椒粉，充分搅拌均匀；
5.锅里放油，油热把馒头下锅，全程用小火慢慢炒，等馒头表面的蛋液炒至定型，蒜苗的香味很浓郁的时候就行了，大约需要三分钟左右；
6.最后撒点孜然粉，辣椒面，咱们的蒜苗小馒头就做好可以出锅了；
7.好啦，早晨起来用剩馒头做这么一盘，简单快速几分钟就能搞定。喜欢的朋友快去试试吧！
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