当我们吃进去食物，首先唾液会分泌淀粉酶，食物到胃里面时，胃会分泌胃蛋白酶，我们的胰脏会分泌脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶，到了小肠后，小肠会分泌乳糖酶、蔗糖酶来分解糖类.....

在我们人体消化过程中有好几万种酶，上面提到的是最重要的几种，人体的消化、营养吸收离不开酶的作用，酶好比灯泡，不通电就不会亮，如果酶分泌不足，就会导致积食。

而小孩子的身体各个器官还在发育中，过多的食物对小孩子来说体内的酶不够，没有办法消化掉吃进去的全部食物，所以小孩子容易出现脾胃问题，比如积食、便秘、不长肉等等。

之前说过建议给孩子一次只吃一种蛋白，然后搭配蔬菜和水果，不要高温烹调，油炸爆炒，尽量选择水煮、蒸、凉拌等等烹调方式。不建议把油和面粉放在一起的食物比如烙饼，还有肉面油混杂的饺子、包子还有难消化的汤圆、粽子等等，还要少吃有添加剂的馒头。

在原始社会我们是狩猎吃肉，进入农耕时代才吃淀粉，为了得到碳水化合物的热量，但现在的我们日常的活动量消耗不完摄入的热量，所以现在人越来越容易胖。

很多人为了保持身材，对碳水化合物的摄入很注意，特别是淀粉类。其实水果蔬菜里也有碳水化合物。比如土豆、红薯，如果有主食再和高碳水的蔬菜一起吃，那碳水化合物摄入就超标了。

淀粉热量很高，不好消化，再加上油和肉类放在一起做的包子、饺子、汤圆、粽子都是很难消化的食物。

还有孩子零食不限量，饮食不当就很容易积食，积食化热后胃气上冲引起呼吸道感染，感冒、扁桃体炎随之而来，抗生素加上寒凉药双重打击，孩子的肠道菌群紊乱、脾胃运化功能变差，形成恶性循环。

很多人认为牛奶很好，但是有很多人有乳糖不耐受，喝牛奶就容易腹泻，如果出现喝完牛奶后有胀气、腹泻等不舒服的症状就尽量少喝或是不喝。

我们人体大部分免疫力是在肠道，把肠道调理好，免疫力就会上去，所以吃益生菌很重要。

还有很多食物可以帮助我们消化，像水果和蔬菜中含有的酶也是人体必需的物质。很多人觉得水果是凉性就不吃，其实可以采用平衡法来平衡食物的寒热属性。

阴虚体质有虚热的人，一般晚上有盗汗容易口渴，小便偏黄、睡不踏实、爱踢被子、爱喝冰饮的偏热性阴虚体质可以吃凉性的水果会有益处。这类型体质要少吃热性、高糖的水果比如桂圆、荔枝、榴莲、菠萝蜜等。

而寒性体质，比如有哮喘、过敏性鼻炎的孩子就需要平衡食物的寒热属性，比如可以在汤里撒姜黄粉，紫苏梗、草果、白豆蔻等等这些天然的调味料，草果对寒湿体质很好，有温中散寒的作用。像四川地区潮湿，为了祛湿会放香辛料，香辛料可以放在汤里来平衡蔬菜水果的寒性。

不能吃像麻辣烫类的食物，一是麻辣烫用的油不好；二是辛辣刺激类的食物会助长湿热；并且高温会破坏食物中的酶和营养。

还要注意蔬菜水果要清洗干净，减少农残，大部分农药可以用小苏打水来浸泡，也可以用醋。有蒂的蔬菜要先清洗再切除，因为蒂很容易残留农药，如果先切掉反而容易把农药冲洗进去。