末伏多吃红豆，教你新做法，一煮一卷，松软香甜，补钾又祛湿，好吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『末伏多吃红豆，教你做法，一煮一卷，松软香甜，补钾又祛湿，好吃！』

立秋了，下了2天的雨，挺凉爽的，有点秋天的意思。然而，太阳一出来，气温立马就升上来了，热得大汗直冒。还没“出伏”，还有一波“秋老虎”，就是八月底到九月初的时间，气温会短期回升到35℃以上，所以近一个月还是要做好防暑降温哦。

温度高，人体就容易出汗，不仅会消耗很多热量，也要流失很多的水分，而且还带走了很多矿物质，所以身体就会出现酸碱失调，导致困倦、乏力的情况，要及时补充矿物质。

进入末伏后气温白天高、晚上低，很多人还是会吹空调，导致身体的湿气重，祛湿也很重要。

所以推荐大家多吃红豆，也就是赤豆，它的营养价值极高，富含多种矿物质，能调节身体的酸碱平衡，而且有健脾祛湿的作用，特别适合立秋与末伏之间的这段时间吃，补钾又祛湿，身体更健康。

红豆怎么吃呢？平时大家都会煮红豆汤、红豆粥，或是打豆浆，今天我和大家分享一个好吃的做法，很适合当早餐，大人小孩都能吃。

很多人都吃过花卷，要么加葱花要么加辣椒面，下面教大家用红豆做“甜花卷”，特别好吃。

【红豆卷】

准备红豆、面粉、清水。

【做法】

第一步、一碗红豆洗干净，提前用清水浸泡一晚上，倒进高压锅里，加入没过红豆的清水，盖上盖子，上气后煮10分钟，倒出沥干水分，放凉后加入白糖拌匀。

第二步、500克面粉加入5克酵母、10克白糖，搅拌均匀后倒入250毫升温水，用筷子搅拌成面絮，下手和成光滑的面团，包上保鲜膜或盖上盖子，放在温暖的地方发酵1小时，发酵至两倍大，有很多小气孔就可以了。

第三步、面板上撒一些干面粉，放上发酵好的面团，用手揉5分钟，排出气体并揉光滑。

第四步、将面团搓成长条，分成大小一样的面剂子，盖上保鲜膜防止流失水分。取一个面剂子，用擀面杖擀成牛舌状，舀一勺白糖放在上面，用勺子铺均匀。

第五步、从一段将面饼卷起来，卷紧一点防止红豆掉出来，红豆卷胚就做好了。

第六步、蒸锅里倒入适量清水，烧热后关火，把红豆卷胚放进蒸锅里，盖上盖子继续发酵20分钟，当生胚变大后就可以蒸了。

第七步、开大火，煮开后蒸15分钟，关火后焖5分钟，红豆卷就做好了，吃起来松软香甜，层次也多，特别好吃，一口气吃3个都不嫌多。

【厨师长有话说】

红豆卷的做法很简单，营养丰富，很适合做早餐。提前蒸一锅，放进冰箱里冻起来，早上在锅里热5分钟就行了，再喝点豆浆、牛奶，就是一顿营养早餐。