豆沙包
原料：面粉500克，酵母５克，泡打粉３克，温水250克，豆沙馅一袋，（红小豆炒熟加桂花酱）
制法：
１：和面
２：醒面（8——10分钟）
３：搓条下剂
４：包馅（馅的特别）
５：成型（饧15分钟以上）
６：蒸（凉水装锅）
炒沙：红小豆煮熟，过筛用沙，炒沙时加油，加桂花酱。
提褶包子
原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，温水250克，素馅随意。
制法：
１：和面
２：稍醒面（9----10分钟）
３：调馅（姜沫，老抽，生抽，佐料等）
４：搓条下剂
５：包馅（边缘中间厚）
６：成型（成型之后饧15分钟以上）
７：蒸（上气15分钟）
（水煎包：淀粉水1：10比例，炉温160度----170度，时间10分钟）
包子调馅：先放生抽，再放姜，再放盐和水，加水分多次加，
稍微放些佐料油-----然后用手搓）
菜馅：芹菜用热水烫一下，去叶，绞碎。
青椒：不能用热水烫，必须用盐杀，去掉水份。
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