我出生在大西北，小时候最喜欢吃的就是兰州牛肉拉面了，当时觉得那个香啊！是无法用语言形容的！
看着这碗面，都开始流口水了。
其实“香”，只是我喜欢吃兰州牛肉拉面的一个原因，还有一个最重要的原因就是，吃完一碗面，全身觉得很舒坦，以前不知道其中的奥妙，现在作为一个从事拉面行业7年和吃兰州二十多年的牛肉面爱好者告诉大家，其实牛肉拉面的香主要是来自牛肉“汤”，汤是牛肉拉面的灵魂，汤不仅是用牛肉、牛骨、老母鸡熬出来的，而天然香且还加入了十几种天然香料，有干姜、花椒、胡椒、草果、茴香、孜然等等。
这些香料的作用可大了！不但去除了肉腥味，而且吃出了我们的健康！听我给大家说说看！干姜，干姜具有温中散寒，回阳通脉，渐肺化饮，燥湿消痰的功效，花椒性温具有健胃除湿、理气、解毒等作用，胡椒，温中散寒、助消化、解食物毒、消痰等功效，草果具有燥湿除寒、行气止痛、祛痰截疟、消食化积的功能，主治脘腹胀满、反胃呕吐、食积疟疾等...……
说到这里我就想起了那些做牛肉拉面的前辈们，他们对牛肉拉面一点点的改进和创新，不但满足了我们的味觉，还调理了我们的健康！
一碗香喷喷的兰州牛肉拉面，融入了多少人民的智慧结晶，为我们的生活带来了多少的健康快乐！是名副其实的中国非物质文化遗产！
每天吃一碗！健康多一点！
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