头伏饺子，二伏面。
在家做饺子，一煮就破皮，又不想使劲揉面，咋办？
其实有不费力的小窍门，就是‘‘懒’’，轻松懒成薄如蝉翼般的饺子皮，怎么煮都不会破。
所谓懒，就是不动它，给粗糙面团足够的时间，让它自己慢慢醒透，让面粉中的蛋白质跟水份结合而形成面筋，所以饺子皮就会有弹性。
制作技巧：
做饺子皮的面粉，只要不是低筋的，用普通面粉、高筋面粉或者饺子粉都行。面与水的比例一般是2:1，还可以少加点盐，也能增加面团的韧性。
例如：将普通面粉500克凉水250克盐3克放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团，不光滑也没事，尤其不会和面的，凑合成团即可。
盖上盖子，让面团静置醒半个小时以上。
然后打开，轻轻扯出一小块，发现它已经能拉出筋膜了。
所以面团放置的时间越长越好，冷藏过夜都行，或者在冰箱中冷藏保存三天都没问题，醒的时间越长筋膜就形成得越好。
想包饺子了，将面团取出回回温，再稍揉一揉，就会柔软细腻许多，效果跟费力揉面是一样的，不粘手还超有弹性。
整理滚成长条状，切出小面剂子，就可以擀很薄很薄的饺子皮了，软且结实，既能多装馅料，包成的饺子还不粘盖帘，也不会轻易煮破。
饺子馅料：
茼蒿200克（焯烫后的）， 虾仁200克，豆腐180克，鸡蛋3个，木耳60克（泡发后），小葱1颗，姜2片。
调味料：盐7克，五香粉1克，蚝油20克，芝麻油10克。
馅料制作：豆腐丁炒至无水分后倒入蛋液炒熟盛出，茼蒿焯烫后切碎，然后跟切碎的虾仁和木耳一起加入调味料拌匀即可。
小贴士：
饺子皮，不同面粉的吸水性也不同，水量就算多加个10克左右，面团和得软一点也行，只要醒透了，都有弹性。
面与水2：1的配比，水尽量别再少了，否则面团太硬，费劲擀不动就不好了。
若做蒸饺或者煎饺，就用半烫面的比较合适了，柔软不硬。
半烫面，指的是一半加开水和面，一半加凉水和面，既有被烫熟糊化的也有自然弹性的，口感劲道中不失柔软。全烫面就比较粘牙了。
投资三大原则是什么（投资中最重要的三个原则）
老练的专业投资人都在做两件事：一边关注基本面，一边关注情绪面。睿郡董承非在最新月报中的表达是比较鲜明的了，提醒小心驶得万年船，“一夜之间，市场的审美也发生了巨大的转变，谈基本面似乎又输在了起跑线，和2015 年何其相似。伴随着超高换手率，相关股票一个月的涨幅相当于原来几年的涨幅。市场并不是只有牛和熊
做车贷需要什么手续（贷款买车的三大途径）
目前贷款买车主要有三种方式，即银行传统车贷、信用卡分期付款、汽车金融公司贷款。由于不同的消费者对车贷方式的需求不同，不同方式的贷款条件、申请门槛、贷款利率都有不同的接受群体。所以消费者在贷款买车时，需要根据自己的实际需求选择合适的车贷方案。银行车贷流程多作为国内主流的贷款方式，银行一直是大多数贷款购
什么是红股派息（股票分红了，到底赚没赚？）
股票分红了，到底赚没赚？分红是利空还是利好一、 股票分红有什么方式股票分红是上市公司在年终（年中）结算后，将盈利的一部分作为股利按股额分配给普通股股东的行为，一般有两种形式：派发现金股利和股票股利，上市公司可根据情况选择其中一种形式进行分红，也可以两种形式同时用。现金股利是指以现金形式向股东发放股利
互联网有什么特点（互联网时代的三个特点及对策）
互联网时代的三个特点及对策 互联网时代的三个特点：即一是信息过载。对策是屏蔽无用信息。也就是划定好搜集边界，做好分析。做好筛选和屏蔽。把握的边界，这叫边界思维。二是风险难测。互联网时代，正反势能加速度运行，正反蝴蝶效应产生很快。这就是要防范于未然，守法守纪，不逾矩，踏实务实，小心谨慎。三是行业动荡。
古代结婚为什么要做被子（古代新婚床铺和被子为何如此夸张？）
新婚床铺和被子的大小似乎已经不再是人们关注的焦点。然而如果回顾古人的观念会发现被子在古代被视为重要的家当，甚至成为财富的象征之一。为什么新婚的床铺和被子一般都做得很大？一起揭开这个谜底。·首先被子在古人眼里不仅仅是一种睡眠用具，更是一种家庭地位的象征。在古代社会家庭的地位和财富往往与拥有的被子大小成
