所需食材
黄油80克,食盐3克,黑芝麻一勺。低筋面粉150克(这只是大概用的量,在拌的时候如果太湿的话,可以适量地增加一点在面粉。)
制作步骤
1:黄油从冰箱里拿出来,放到常温环境下软化。天气太冷的话,可以放到比较暖和的房间里放着,尽量不要加热。
2:把软化过的黄油放到盆子中,加上3克食用盐,一勺黑芝麻,用硅胶铲翻拌均匀至图中的状态。
3:把准备好的低筋面粉一点点放入黄油中,用硅胶铲拌匀。加面粉的时候一点点的加,那样不容易产生干粉。拌均匀之后,再用手把它们和成面团。和成面团之后,如图中的状态就差不多了。和好之后在冰箱里冷藏一会,下面就可以开始制作饼干了。
4:案板上撒上些面粉,把黄油面团放在案板上,用擀面杖擀成小薄饼状态。然后拿出模具,挖出一个个小饼干状。
5:在烤盘里铺上一层硅油纸,把挖出来的饼干模型放到硅油纸上,用牙签扎出一个个小洞,下一步就可以烤了。烤箱温度提前预热半小时,然后把黄油饼干放到烤箱中,180度烤个20分钟。每个烤箱都不一样,温度都会有点差别,所以烤的时候一定要观察小饼干的状态,防止把黄油饼干烤糊了。
这又酥又香的黄油小饼干现在已经做好了。用手掰开真的是非常酥,咬一口酥香,吃起来口味也非常好,比加了糖的小饼干,好吃太多了。
烤好的饼干如果一次吃不完的话,最好放到玻璃瓶中密封保存,这样可以保证黄油小饼干的酥脆。
喜欢吃咸味儿小饼干的朋友们可以多做一些,按照我本文中的比例×2或者是乘以3,一次做多一些更省事。做好之后放到玻璃瓶中密封保存,放上半个月都没问题。
我们自己做的小饼干无任何添加,都是纯天然的食材。非常适合给孩子吃,没有太多的糖,不用担心孩子吃了小饼干容易发生龋齿,老人吃了也不用担心升糖快。
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