面粉不要只会做馒头,教你做一个千层花卷,步骤简单,详细讲解
最近我疯狂的在学做饭,疯狂的在给家人的餐桌变换着不一样的饭菜。很多人对我突然间的改变都很不解,没有为什么,只是闲得久了,就得找点事做做吧,毕竟我们还这么年轻,以后要走的路还有很长,要做的事情还有很多,我不应该除了上班,每天只活在电视连续剧中,把大把的时间的精力去追一部看完就会忘的很干净的电视剧。连续剧可谓是大多数女人不的治之症,尤其是那种在黄金时间播出的泡沫剧,总能让我们乐此不疲,只有极少数的女人能做到在连续剧面前淡然冷静,而这部分的少数要不就是太忙,要照顾孩子,另外一部分也就相对来说是成功者,因为他们把更多的时间和精力放在了工作和自己的兴趣上,而非虚度,所以才能将事业和生活经营的更好更加精彩,更有意义。今天我做了一个我非常喜欢吃的千层花卷,他的好吃就是因为很薄,很香,看着愉悦吃着味道又很足,没有那么乏味,每次做这种大饼,儿子就特别喜欢,说可以一层一层撕着吃,步骤跟做花卷一样,也没有特别的麻烦,现在把做法分享给大家。
【制作食材】面粉300克、酵母、白糖
【制作步骤】第一步:300克的面粉+加入3克的酵母,再放一勺白糖能更快的促进发酵,用温水和成不沾手的面团,盖上保鲜膜,等待面粉团发至两倍大小。
第二步:发成蜂窝状的面团,拿出来以后再进行多次揉,让其充分排气并增加他的筋道。搓成手腕大小的长条,再切成同等大小的剂子,最后一个是剂子要是前面剂子的1.5倍大小。
第三步:总共切了7个剂子,6个一样的大小的,还有一个稍大点的,我们先把小的剂子擀开,然后食用油,加入盐,加十三香粉,调匀。也可以不用这么麻烦,直接在擀好的面团上刷一层食用油,再撒上一层精盐,十三香粉喜欢吃就放,不喜欢就可以不放。不用再多洗一个碗了。
第四步:然后重复这样的动作,把6个小剂子全部擀开,跟第一个剂子的厚度一样,大小一样,然后重复第三个步骤,叠在一起,刷油撒盐,再叠一张依然还是刷油撒盐,最后那一个大的剂子放在最下面,如下图这样
第五步:然后把大的像包包子一样,收口放在下面,然后把上面整理平整以后,放入蒸锅中,大火蒸20分钟,就可以出锅了。
切开便可开吃了,又薄又香的家庭千层饼就做好了,味道不要太好吃,这一个只够我家吃一顿的,哈哈,连四岁的儿子,都能吃掉四分之一个饼。
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