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包子手法教程,一学就会
时间:2023-12-20 15:04:18

这种包子是指在面皮表面涂上油,然后将其捏合。在舀馅之前,不要急于包馅。

·首先要控制馅料。整理馅料时,面皮边缘应留白,留约1厘米的距离。用力捏薄面皮,但不要捏破。左手应学会送面。

·在转动时,右手拇指应控制馅料。通常,在转动时,右手拇指不应移动。完成后,整理馅料,然后继续转动,然后再捏回。

·将馅料向下收,收口时保持馅料与面皮边缘的距离,这样收口才能收紧。转动捏合,重复几次,没有问题。

·然后将顶部的面皮向小的方向收口,就完成了。

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