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果子是油条吗? 我的年味记忆:炸果子!
时间:2023-11-16 19:16:39

春节期间,各种好吃的好玩的可谓是琳琅满目,可是有一道美食,却是我们餐桌上的必备食物,每次酒足饭饱之后,都会吃上几个,这道美食就是炸果子。

炸果子又称是炸油条,是中国传统的美食之一 ,同时又是咱们这儿的民俗美食 ,以前炸果子可以说是一道非常贵重的食物 ,各家各户只有在娶媳妇嫁闺女过春节的时候才能够吃的到 ,现在每到进入了腊月23以后, 各家各户就开始支起大锅炸一簸箕果子, 以备春节的时候和家人一起享用。

炸果子有多种做法,大部分用煮熟的南瓜、地瓜挤压成糊,然后掺杂部分少量白面,比例二比一,面粉有筋道,地瓜、南瓜有粘性,这样合二为一炸出来的果子,松软可口。

时代在前进,社会在变化。如今,我们生活水平可谓用天翻地覆四个字来概况,人们已经吃够了大鱼大肉,吃上几个儿时常吃的炸果子,别有一番风味。

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