过大年少不了吃饺子，一家人热热闹闹的擀面皮儿、包饺子，年味儿十足！花花从小就跟奶奶学会了包饺子，是比较传统的月亮形状，这几年又跟天南地北的花友们学了不少其他形状的，什么钱袋子、元宝···过年寓意极好！

1、传统金锁型

放好馅后先把中间的饺皮黏住，然后用两只手的弧口一握就成了，是最简单、最常见的饺子形状。

包好了长这样~

2、半月形

放好饺馅儿后，下边的面皮不动，用上面的面皮往下捏着小褶儿。

捏到头后完成，带着百褶的饺子，是不是非常精致呢！

3、鸡冠形

放好饺馅之后，上下饺皮搭在一起。

从左边开始，来回扭出波浪褶子，鸡冠形状的饺子就完成了，祝新年一鸣惊人！

4、元宝形

跟上面鸡冠型一样，先把上下面皮贴合，用手指点上水，沾在左右两个角上。

把沾水的两个角一黏，一个小元宝就包好啦，吃元宝收元宝，新年招财进宝！

5、钱袋子形

放好馅儿后，先捏中间的，再捏上下左右四个角。

最后把上下两个角捏住，一个钱袋子就包好啦。注意，钱袋饺子可要满满的哦~

6、三角形

三角形的饺子比较好夹，适合人口多的大家庭，放上馅儿之后，左右手食指往下、大拇指往上，就是一个三角形。

先把中间捏住，然后把三个边捏好，三角形饺子就包好了。听说三角形是最稳定的结构，祝大家新的一年稳稳当当、诸事顺利！

7、小鱼形

放完饺馅儿后，从一侧开始，上下面皮轮番往里捏褶儿。

捏完就变成一条八宝鱼的形状，预祝年年有余！

8、月牙形

馅儿放好后，面皮中间先捏住，朝着自己的那面皮儿不动，上面的皮儿往下面捏褶子黏住。

褶子最好有规律，比如左边3褶右边3褶，这样看起来就漂亮了，这个花样比外面卖的还漂亮！

9、花边形

先把上下饺皮对半叠好，把边儿往里按。

按完一圈就是一个带花边的饺子啦，少女心千万要包几个哟！

10、玫瑰形

先把饺皮叠着放一排，一朵玫瑰花最少要用3张饺皮。在中间靠下一点的位置放上一排饺子馅，然后把下面的饺皮往上轻轻粘一下。

最后从左边（右边也行）卷起来，最后的一个边沾点水黏住就行了，一朵玫瑰形饺子就做好啦！

因为玫瑰花饺子上面是开口的，所以适合做蒸饺或煎饺，造型这么美，真让人食欲大增呢！

饺子的做法

1、水煮

现包的新鲜饺子，热水下锅煮沸后加一碗冷水，再次煮沸后再加一碗冷水···加三碗冷水后饺子可以捞起上盘，也可以过一遍冷水再上盘，避免饺子粘连。

如果是刚从冰箱取出来的速冻饺子，最好冷水下锅煮，煮沸后仍然用加三次冷水的方法煮熟。这样煮的速冻饺子，不会破皮还劲道。

2、蒸饺

蒸饺子就比较省事儿了，锅里加1/3的水，如果是新鲜饺子就要水开后上锅蒸8-15分钟就可以了。速冻饺子冷水上锅蒸，蒸20分钟左右就行。

3、生煎

平底锅刷上油，下饺子小火煎至底部变黄，半碗水加淀粉、少许盐打匀（也可打1-2个鸡蛋），倒入锅内盖上盖子蒸干，然后揭开盖子，至水分完全蒸发后撒葱花、芝麻出锅。

中国人吃不腻的就是饺子

这些包饺子、吃饺子的小技巧

你和家人都学会了吗

现在看一看，过年赶紧露两手吧！