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家常花卷的拧法 ,轻松做花卷,手法简单实用,每次蒸一锅不够吃
时间:2024-03-22 09:23:32

说到传统的早餐面食,大部分人会想到包子、馒头和油条。虽说这类面食非常管饱,但我们对它们的印象却不是很深刻。虽说这类面食的口感在不同地方各有差异,但是它们的样子却显得千篇一律。这种非常固定颜值的模式,难免会让我们很难提起兴致,但是花卷是不一样的存在,花卷在外观上就能够迅速吸引人的眼球,在味道上,加上葱和盐的咸香,让人每次都忍不住多吃几个,而且制作方法也特别的简单,用筷子轻轻一压一个漂亮的花卷胚子就制作出来了,孩子特别喜欢吃,每次都拿着花卷儿说这是一朵花,所以今天就带着孩子一块来做一个家庭版花卷儿,让孩子也享受一下做饭的魅力,朋友们一起来看看是怎么做的吧。

所需食材:300克面粉,170克水,三克酵母,5克香葱,适量盐,油

  • 第1步,准备一个小碗儿,倒入三克酵母粉,倒入适量40度温水,把酵母水化开,加入到面粉中,面粉中再加入一勺盐,搅拌均匀,揉成细腻的面团。

  • 第2步,把面团擀开,擀成长方形的大面片儿,刷上一层油,撒上一层香葱碎。

  • 第3步,从下往上把大面片卷起来,把接口捏住。

  • 第4步,切成大小均匀的剂子。

  • 第5步,把两个面剂子摞在一起,拿一根筷子从中间压下去,压出深痕,但注意不要压断。

  • 第6步,把筷子压下去的上下两头向下捏合,一个好看的花卷就出来了。

  • 第7步,蒸锅加入清水,蒸格上刷上一层薄油,盖上盖子自然发酵10分钟。

  • 第8步,蒸15~20分钟,关火焖三分钟,即可出锅。

一道秀色可餐的家常花卷就制作完成了,看着特别的有食欲,也非常的好吃,看着也特别的清新,咬上一口松松软软,带有盐的咸和葱花的香,和馒头是完全不一样的感觉,喜欢的朋友们快点做起来吧。

小贴士:

(1)酵母要先用温水化开,再加入到面粉里,这样和出来的面更均匀。

(2)蒸格要刷上一层薄油,再将花卷生坯放进去,否则容易粘锅。

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