开头语

白糖加食盐，在油条配方里巧妙配比，能给油条口感和味道翻倍，让吃过的人吃过一次又想再来。

这样的油条，口感和味道已得到本地人公认，也得到外地人公认，确实是湘西苗家特色油条。

这种油条好的口感和味道，主要来自于白糖和食盐的巧妙配比，经过多次反复试验结果而得到的最佳配比，这个标准配比，就决定了这种油条的口感和味道，口感酥脆，入口即化，香甜的味道回味无穷，而突出苗家油条的特色。

特色油条配方分享

白糖加食盐巧妙配比的口感和味道，已得到了消费者公认。口碑相传，给我带来许多顾客来消费，让我生意越来越好，我非常感谢口碑者，感谢广大消费者给我带来好生意。为了表示感谢，今天，我把这个油条配方从网上分享出去，希望有缘人与一直支持我的人看到，自己也能学到这种油条好配方。

特色油条配方比例：

思丰油条专用面粉500克，安琪油条膨松剂10克，剑石双效泡打粉5克，玉米油30克，食盐6克，白糖10克，水290-320克。

以上分享的特色油条配方，水的比例最低290克，最高320克。夏天气温最高时就用290克;冬天气温最低时就用320克。和面时一定要注意灵活用水，随着一年四季气温变化灵活调节，调节到比例合适为止。这样，才能和好油条面做好油条。

比如：夏天气温最高时和油条面，每斤面粉用水320克。夏天过了，气温渐渐的降低了，和面用水量就要慢慢增加。气温越低，增加水量就越多，到冬天最冷的时候，可以增加到320克左右。

冬天过去了，气温渐渐的升高了，和面用水量就要慢慢减少了，气温越高，水量减少就越多，到夏天最热时，可减少到每斤面粉用水290克左右。水量的调节方法就是这样：气温越高用水就越少，气温越低用水就越多。水量调节时，最佳的比例是多少，只能靠自己的经验总结才能得知。只要自己多做多练多试验，经验多了，水量的调节标准自然就自己有把握了。

好了，坏话太多了，本文章主要分享白糖加食盐对油条的作用，既然分享到和油条面用水量比例调节了，内容不归正题，是不是坏话太多了？

话归正题：下面再分享我的经验，白糖加食盐比例调节经验吧？

我用白糖加食盐，在油条配方里配比经验有五：

配比一，食盐7克，白糖5克

配比二，食盐6克，白糖4克

配比三，食盐7克，白糖7克

配比四，食盐5克，白糖10克

配比五，食盐6克，白糖10克

以上五个配比，那个配比对油条的口感和味道好一些，我经过反复试验对比，以客户口感反应为标准，结果得知：配比五，是客户反应最满意配比。从此，我就确定，白糖和食盐，在油条配方里最佳的配比就是6比10，食盐6克，白糖10克，一斤面粉的用量。有人担心油条配方里白糖用量太多，油条甜味过重。请放心，6克食盐10的白糖配比，做出来的油条没有糖的甜味，食盐和白糖的中和味道，只会让油条得到更好口感，味道怎么样，自己试验一次就知道了。白糖加食盐配比经验，分享只这么多了。

结论

本文分享的油条经验，只能提供参考价值。每一个油条配方，只是我个人的经验，比例口感和味道，不可能满足全国各地网友的要求。本文分享油条配方，做出来的油条，在本地很受欢迎，分享到全国就不一定很好。如果感觉本油条配方比例白糖用量过多，可以自己调节，把白糖降到4至5克就以，油条的口感和味道都很不错。

参考配方：面500克，安琪油条膨松剂10克，泡打粉5克，玉米油30克，食盐6克，白糖4.5克，水290克- 320克。

以上这样的油条配方比例，糖的用量降低很多，但口感和味道都很不错。这个油条配方配比，白糖为什么要用4.5克，因为我通过几次实验得出的结果认为：5克白糖用量有点多，4克白糖用量有点少，只有4.5白糖和6克食盐配比，这样的配比，才能给油条带来好口感。

提醒：本文分享油条技术，只能作参考资料，想做好油条，成功靠自己，多试验，多摸索，多创新，不怕麻烦，用心做好一件事，没有不成功的经验，祝你早日做好油条。