旺仔小馒头大家都吃过,是小孩子们的最爱,只要家里有烤箱就可以随时制作小馒头,制作步骤也简单,自己做的小馒头吃起来也放心。
材料:鸡蛋1枚、细纱糖20g、黄油20g、牛奶2-10g、奶粉20g、低筋粉30g、玉米淀粉120g。
1、黄油隔水融化备用,鸡蛋打散,加入细砂糖(绵白糖)、黄油、搅拌均匀 ,直至糖全部融化无颗粒以免影响口感。
2、所有粉类搅拌均匀后过筛到鸡蛋混合液盆里,加牛奶混合,用手揉成光滑面团,根据实际情况调整牛奶用量,面团太干可适当添加牛奶量,避免小馒头开裂,面团太湿可适当添加淀粉量或减少牛奶量,否则入烤箱易塌陷,烤出造型不好,面团盖上保鲜膜醒十分钟。
3、撕一块面团揉长条状,切小块,搓圆豆豆,摆盘,剩余的面团一定要用保鲜膜裹好,防止水分流失变干。
4、准备入烤箱(烤箱提前预热),中层,180℃,烤20分钟左右,小馒头表面变成浅黄色即可,烤箱脾气各不相同请自行调节。
5、出炉啦!用小瓶子装起来慢慢吃,当小零嘴很棒喔!
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