在风景如画的西子湖畔,杭州不仅有美丽的自然风光,还隐藏着无数让人垂涎欲滴的传统糕点,吸引着各路甜食爱好者前来一探究竟。
下面一起盘点杭州的那些甜到心坎里的美味糕点,探寻这座城市甜蜜的一面。
1、桂花糕
桂花糕是杭州最具代表性的传统甜点之一,有着300多年的悠久历史,以糯米粉、糖和蜜桂花等原料制成,外观上,桂花糕呈现出灰白色,有着半圆形和瘦长的条形,咬下一口,质地柔软却带有微妙的嚼劲,仿佛轻轻融化在口中,浓郁的桂花香味让每一口都成为香气的盛宴。
2、定胜糕
定胜糕始于宋代,外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,味道香糯可口,甜而不腻。
3、条头糕
刚出炉的条头糕,热腾腾、软乎乎的,,十分香甜,薄薄的外衣透出内里满满的豆沙馅,一口咬下去,绵密的口感,吃起来十分细腻。
4. 龙井糕
将杭州著名的龙井茶融入糕点之中,形成了这一独特的美味,这款糕点采用了新鲜的龙井茶叶,赋予了糕点鲜艳的绿色和浓郁的清香。龙井糕选用优质的米粉和绿豆制成,经过巧妙的工艺处理,使得口感绵软,入口即化,独特的龙井茶香在口中散发,让人回味无穷。
5、吴山酥油饼
作为杭州传统名点,吴山酥油饼蕴藏了七八百年的历史积淀,被誉为“吴山第一点”。它的外表金黄如山,层层酥皮叠起,形似嶙峋的金山,再覆以一层细绵白糖。在这个娇美绝妙的外衣下,却蕴藏着脆而不碎、油而不腻的风味,香甜诱人,一旦触口,即化成了满口的酥香。
6、桔红糕
江南糯米精制而成的桔红糕,不仅外形美丽,还蕴含着浓厚的文化氛围,其独特的玫瑰和橙子的交织,吃起来糯滑可口,甜韧适中。
7、葱包桧儿
把油条、葱段卷入抹甜面酱的春饼内,放在平底锅上用铁板上下揿烤, 烤至表面金黄,即可食用,吃起来甜而不腻,葱香浓郁。
8、荷花酥
这款美食采用油酥面制作,形似荷花,酥层清晰,让人一见倾心。外观之美仿佛将荷花的娇艳绽放搬到了餐桌上,令人心生爱意。一口咬下,酥松香甜的口感在口腔中蔓延,别有一番风味。
9、西湖藕粉
经特别加工制作过的藕粉质地细滑,色泽纯净,白中透红,食用时只需轻轻加入少量冷水,再用开水冲泡成糊状即可,泡制后的藕粉晶莹剔透,清香扑鼻,滋味清醇,有生津开胃,养血益气的功效,是极适用于婴孩、老人、病人的滋补甜品,也成为了许多人送礼的必备。
10、麻球王
麻球王犹如蓬松的气球,色泽光亮,皮薄通透,散发着诱人的香气,芝麻粒粒附着其上,如星光闪烁,诱人食欲。
品尝麻球王需要技巧,先轻轻破皮,让内部的热气稍稍透出,以免烫伤唇舌。薄脆的外皮令人陶醉,接着是糯米的柔软,仿佛在口中释放着淡淡的香甜,带来舌尖的幸福享受。
在这个充满美食魅力的城市里,甜品糕点不仅是味觉的享受,更是文化的交流,让人们在品尝的过程中领略着杭州的独特风情。
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