在我们北方地区，面食几乎无处不在，当然花样也很多。就拿面条来说吧，我们可以煮面条，蒸面条，当然还可以焖面条。
对于豆角焖面这道美食，不知道大家有没有吃过，它里面的面条筋道，菜香味浓，如果再配上一碗紫菜蛋花汤，那可真是非常过瘾。
今天，就给大家分享一道我们北方地区比较有特色的美食--豆角焖面，简单易学，比单纯吃面条要好吃的多，下面就一起来看看吧。
主要食材：豆角、面条、五花肉
配料：葱、红辣椒、蒜、姜
具体步骤：
1、首先将豆角洗干净，头尾摘去，然后掰成长段。葱切成葱花，姜拍扁剁成末，蒜拍碎剁成末，红辣椒去头去籽切成丝备用；
2、猪肉洗干净切成片，盛入碗中，放入适量的料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟左右；
3、锅中倒油，放入八角、花椒炸香，接着放入肉片煸炒，炒至猪肉变色后放入葱姜，一半的蒜炒香；
4、放入豆角煸炒，然后倒适量的料酒、生抽快速翻炒均匀，待豆角炒至8成熟后加少量的盐，五香粉调味；
5、翻炒均匀后，锅中倒入热水，没过豆角即可。紧接着开大火烧开，将汤汁取出来一部分，然后将面条摆放在菜上面摊平，转小火焖煮5分钟左右；
6、待锅中汤汁收干后，沿着锅边淋入此前盛出的汤汁，放入红辣椒，剩下的蒜末，盖上锅盖转小火焖煮3分钟左右，最后用筷子拌匀后就可以盛出开吃了。
好了，这样一道又香又入味的豆角焖面就做好了，软糯咸香非常好吃。如果有充足时间的话，还可以做一点鸡蛋汤，那样吃起来才更爽口。
【小贴士】
（1）出锅前淋少量的香油会更香；
（2）焖面里面还可以加茄子、土豆等素菜，那样搭配起来也很好吃。
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