饺子，我们都爱吃，每个节日都想吃饺子庆祝，好像怎么也吃不腻，不过饺子唯一的缺点是做起来太费时间，对于现在很多人来说，做饺子太耽误事了，即使有时间也想多休息一下，不想为了吃而浪费时间。但又很想吃怎么办？冷冻饺子完美解决了这个问题，提前给家里备几袋冷冻饺子，想吃了取出来煮一煮就行，简单方便。

说到冷冻饺子，有人又遇到问题了，不知道该怎么煮，经常煮好都有几个开裂的，甚至露馅的，煮成这样的饺子口感和味道都很差。

煮冷冻饺子，大多数人习惯开水下锅，就如同煮鲜饺子一样，也有少部分人尝试用冷水下锅煮饺子，到底开水下锅还是冷水下锅呢？两种方式做了发现效果都不好，那么怎么做可以让冷冻饺子煮好完好无损？

平常上班没有太多时间去包饺子吃，所以我也经常买冷冻饺子解解一时的嘴瘾，做得多了，发现了一套很不错的方法，按照这个方式去煮冷冻饺子，不怕饺子粘锅，不怕饺子开裂，更不怕露馅。

下面我来给大家分享一下煮冷冻饺子的方法，学会一招，饺子不开裂不露馅，好看好吃，快看看吧。

煮冷冻饺子的方法步骤：

冷冻饺子已经被冻得像石头，那么煮它的方式自然不能像煮鲜饺一样，方法各不相同，才能煮得好吃，所以开水下锅煮是不行的。还有冷冻饺子下锅前需要解冻吗？记住不要解冻，否则饺子和饺子间很容易粘在一起，造成不必要的麻烦，直接下锅才更好。

开水下锅不行，解冻也不行，冷水下锅可以吗？也不行，因为冷冻饺子本身就很冰冷，再冷水下锅，会延长煮开的时间，这样一来饺子不仅粘锅，还会出现糊化，即使煮熟了也非常难吃。

要这么做，锅中加足量清水，当然要留出加凉水的水位，不能太满，饺子下锅时量不能贪多，分次煮最好，水多饺子少，饺子更不容易破。

大火将水煮到锅底冒小泡的时候，加一勺食盐搅拌融化，再调小火，把饺子放进锅中，这时注意了饺子不要一股脑倒进锅里，要几个几个的放，这样可以避免饺子粘连和粘锅。

放好饺子后，用勺子朝着一个方向推动饺子，再开大火煮到水快沸腾的时候，马上沸腾时立即加一碗凉水，用勺子推动饺子，通过快速降温，避免饺子因为受热开裂。

加了凉水后调成中火煮，火候太大，很容易让饺子皮破掉，而且中火不太大，可以把饺子馅煮熟，等到煮开后再加一碗凉水推动饺子。继续煮到水开，再加一碗凉水推动饺子。

就这样煮到第三次水开后，饺子看起来不再那么白，有些透明后，就可以关火盛饺子了，盛饺子也注意，动作不要太大，戳破饺子就前功尽弃了。

冷冻饺子煮好了，每一个都没有开裂，更没有露馅，这样的饺子吃起来才香味足味道好。

煮冷冻饺子注意几点：

1、煮冷冻饺子不能开水下锅也不能冷水下锅，更不能解冻，要直接下锅并且温水时下锅，这样做饺子不会开裂、不会糊化粘锅。

2、煮冷冻饺子一定要水多饺子少，而且饺子入锅时不能一次性倒进去，要分次放入，避免粘连和拥挤粘锅。

3、煮冷冻饺子时，第一次水开不要让饺子在水里不断沸腾翻滚，要在即将水开时立即加凉水，这么做可避免饺子开裂。

另外买冷冻饺子需注意，尽量不买太便宜的散装冷冻饺子，要知道用料不明确，生产日期和保质期看不到，尽量购买大品牌，而且贵一点的更好一些，一份价格一分货。还有冷冻饺子偶尔吃一吃，不要经常吃，有时间可以自己包一点冷冻起来，尽快一周内吃完更好。