早餐我们最常见就是油条包子还有各种早餐粥,其实早餐很多小伙伴都会选择来根香喷喷的油条吃。油条是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一,山西称之为麻叶;东北和华北很多地区称油条为“馃子”;安徽一些地区称“油果子”。
油条作为早餐界的“扛把子”,凭借蓬松暄软、咸香适口的特点火遍大江南北。单吃油条,固然是美味,但当油条与其它的食材搭配,进行二次加工,又能创造出无数种新的早餐滋味。今天就跟大家分享一个油条的新吃法,加四个鸡蛋,不炖汤不烙饼,出锅比红烧肉还要好吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【油条炒鸡蛋】
食材:鸡蛋 油条 葱花 胡萝卜 蒜蓉 青椒 西红柿
【制作方法】
1、油条最好选择早餐剩下的油条,让油条自然风干。一般买回来的油条不到小半天就会自然风干了,风干的油条吃着口感比较好。把风干的油条切成小块,切好之后盛入碗中备用。
2、准备两个西红柿,把西红柿打上十字花刀,之后将西红柿放进一个大一点的碗里面,倒入滚烫的热水,将西红柿泡一泡,这样比较容易去皮。
3、准备一个青椒,将青椒一分为二,然后把青椒籽整理干净,然后将青椒切成青椒块。把切好的胡萝卜片叠放在一起,一分为四,之后切成小一点的胡萝卜片
4、准备两根小嫩葱 切成葱花,再切一些蒜蓉,蒜蓉不要切的太碎了 不然吃起来没有颗粒感
5、取出泡好的西红柿,把西红柿的外皮给撕下来,然后将西红柿切成西红柿碎。切好的西红柿碎放在一旁备用。
6、小碗里面打入四个鸡蛋,添加一勺食用盐,增加鸡蛋的底味,然后将鸡蛋液搅散。把鸡蛋液倒进油条里面,之后搅匀。
7、锅里面烧油,油热的时候倒入鸡蛋液油条小块,等到鸡蛋液微微定型的时候,用铲子轻轻的翻拌一下,一直炒到鸡蛋液完全定型,将炒好的鸡蛋油条盛出来备用。
8、锅里面再次烧油,放入葱花蒜蓉爆香,炒香之后把西红柿碎给倒进去,一直炒到西红柿出汤汁,然后把青椒胡萝卜片放进去翻炒片刻。炒到七分熟的时候添加盐 鸡精 生抽蚝油调味。
9、最后把炒好的鸡蛋油条倒进锅里面,翻炒均匀就可以盛出来开吃了。油条这样做 比空口吃入味,比油条拌黄瓜要受欢迎,油条上裹有鸡蛋 吃着特别营养,添加有青椒 吃着有微微辣味 特开胃。
【丽晓私房话】
1.油条不要用刚出锅的油条,油条要选择自然风干的油条,因为这个时候的时候比较酥脆还有口感,吃着也特别的好吃。
2.西红柿可以增加油条的酸甜味,青椒有微微的辣味吗,吃起来比较开胃。
3.鸡蛋油条炒一炒要盛出来,不然就会被炒老了
今天分享的油条炒鸡蛋您喜欢吗?如果喜欢欢迎关注我,点赞并收藏起来学着做吧!把我是一位专注于家常美食的80后宝妈,用最简单普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐,午餐,各种菜肴,还有各种面点,烘焙,零食、甜点等等。
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