很多人都喜欢面包,面包香甜可口,口感软硬适中,是早餐的首选。而紫米面包以其独特的颜色和口感赢得了消费者的喜爱。那么,如何在家自制美味的紫米面包呢?下面我将会教大家一种简单且美味的做法。
所需材料:
紫米粉100克
高筋面粉200克
无糖酸奶100克
牛奶150克
酵母粉5克
白砂糖30克
食用盐2克
黄油30克
步骤:
面团的准备: 首先将高筋面粉,紫米粉,白砂糖,食用盐,酵母粉放入大碗中混合均匀。然后倒入无糖酸奶和牛奶,揉成面团。最后加入黄油,继续揉到面团光滑不粘手,覆盖保鲜膜,发酵至2倍大。
整形: 发酵好的面团轻轻揉平,排气,然后分成8等分,搓圆,松弛15分钟。之后取一个面团,擀成长条状,卷起,放入烤盘,剩余的面团同样处理。
二次发酵: 将整好形的面团放入烤箱内,保持温度在37度,湿度为75%,发酵大约50分钟。
烘烤: 发酵好的面团从烤箱取出,预热烤箱至180度,放入面团,中层,上下火,烤约20分钟,至面包表面呈现出金黄色。
冷却: 将烘烤好的面包从烤箱中取出,放在烤网上冷却。
以上就是在家制作紫米面包的步骤。整个过程虽然略显复杂,但只要有耐心,一步一步来,最终一定可以做出美味的紫米面包。这款面包色泽紫红,富含紫米的营养成分,软糯可口,早餐时搭配一杯牛奶或咖啡,是享受美好一天的绝佳开始。
这是我在家尝试制作的一种面包,你也可以根据自己的喜好,增减材料,创造出属于自己的独特口感。面包的做法有很多,这只是其中一种,希望大家在尝试的过程中找到更多的乐趣。
在这个快节奏的时代,许多人都会选择买现成的面包,而忽视了自制面包带来的乐趣和满足感。试想一下,当你用自己亲手制作的面包招待亲朋好友,他们惊讶的眼神和赞美的话语,是多么的满足和自豪。
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