冬天正是吃老南瓜的季节，比起秋天刚上市的时候，水分又蒸发掉了许多，南瓜味更加浓郁，天然的甜味也更足。今天分享一道用南瓜做的特色美食，看着有食欲，非常养眼；吃着又好吃 ，非常养胃。更重要的是做起来特别简单。
白色面团：普通面粉100克，温水50-60克，酵母1克。
黄色面团：普通面粉100克，南瓜泥60-70克，酵母1克。
白色面团：温水中加入1克酵母，搅拌至融解备用。加入100克普通面粉，搅拌成絮状，下手揉成软硬适中的面团。温水的用量为50-60克，根据面粉的吸水性酌情增减。
黄色面团：南瓜泥中加入1克酵母，搅拌至融解备用。加入100克普通面粉，搅拌成絮状，下手揉成软硬适中的面团。南瓜泥的用量为60-70克，根据面粉的吸水性和南瓜泥的含水量酌情增减。
和好的两色面团放到温暖处发酵40-60分钟。具体时间要根据室内的温度决定，不要只看时间，重要的是看状态。温度对发酵的影响是很大的。
发酵好的面团分别揉匀排气，然后搓成长度一致的长条状。
平均分成6等份。
两个颜色的面团分别取一个擀成圆饼状。
把白色的面片摞到黄色面片上。
叠放到一起的双色面片继续擀大，擀成直径约为7-8厘米即可。
用刮板轻轻地压出米字形。
然后沿着压好纹理切开，把圆饼分成了八瓣。切开的长度是半径的二分之一。
依次把八个小瓣的一角压到圆心的位置。
整理一下，特色花卷生坯就做好了。也可以用刷子在表面轻轻刷一层油，看着更有光泽。
做好全部，放入蒸锅中二次醒发20-30分钟。明显变得饱满圆润拿起来轻轻即可。具体时间要根据室内的温度决定，不要只看时间，重要的是看状态。温度对发酵的影响是很大的。
大火把水烧开，中火蒸15分钟。关火再焖3-5分钟，即可开盖取出。
稍晾一下就可以美美地享用了。松软的花卷，面香中混合着南瓜的清香和自然的甜味，百吃不厌常吃不腻，这就是中式面食的魅力。朋友们如果喜欢，一定要试试这个独特的做法。
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