煮意大利面时,冷水下锅还是热水下锅?很多人做错了,难怪面不香。
最近天气忽冷忽热,昨天还艳阳高照热得流油,而今天就突然暴风骤雨。天气这么多变,孩子的胃口也很差,平时简单炒菜做饭他都不爱吃,所以我便变着花样的去给他做饭吃,希望能够提升一下他的食欲。
恰巧今天在超市逛的时候看到了意大利面,而且是卡通的,是小猪佩奇的样子,看上去萌萌的,因为孩子特别喜欢看这部动画片,所以我想买回去做给他吃,应该非常喜欢,所以就做一顿卡通版好吃的意大利面吧!
【食材准备】
意大利面,番茄,鸡蛋,白糖,盐,植物油。
【烹饪步骤】
①首先把锅内加入清水,开大火把水烧开,然后放入意大利面开始煮,煮的过程中把火调到中火,煮13分钟左右就可以了,煮好之后用漏勺捞出来放入碗中备用。
②准备好的西红柿在顶部打上一个十字花刀,放入碗中,倒入开水去烫一分钟,然后把西红柿的皮去掉。
③再去掉根蒂,把它切成小丁,放入碗中备用。
④鸡蛋提前放在碗中,用打蛋器搅拌均匀,锅中倒入植物油,加热到五成熟,放入鸡蛋液炒香,炒的过程中快速的搅拌一下,让鸡蛋炒成小一些的鸡蛋块。
⑤盛出鸡蛋块之后再另起油锅,油温六成热放入西红柿丁,把它炒出红汁,然后再放入鸡蛋块,倒入盐和白糖,翻炒均匀。
⑥出锅之后把它浇到面上,这样一道非常好吃的意大利面就做好了,味道是非常好,而且面煮得非常软很好吃,小朋友特别喜欢,想吃就做来试试吧!
【烹饪小提示】
⒈意大利面下锅的时候一定要开水才可以,这样更容易把它煮软,很多人在煮意大利面的时候冷水下锅,最后煮出的面是夹生的,吃起来硬硬的不好吃,或者说咬一口里面的芯还是白的。
⒉炒西红柿丁的时候要用小火慢慢去炒,把里面的红汁全部炒出来,这样味道会更香浓入味。
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