花卷这样做，好看又好吃，蒸好后松软不变形，做法详细，一次成功，不会做花卷，或者是做花卷总容易出现成品层次不分明的朋友，不防看一下哦，这样做简单易学，关键是一做就可以成功的哈。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以赶紧行动起来为家里人做起来吧，自己做的无任何添加剂，吃起来更健康放心哦。

【花样花卷】

食材用料：面团部分：褐麦粉（没有的话就用中筋面粉也叫普通面粉）100克、55克、酵母1克

制作过程：

1、首先我们先将酵母用水融化，然后将其同面粉混合在面缸中，如图所示。

2、开启厨师机，将其先用低档搅拌成不见干粉，再开启中档将其搅拌成光滑的面团。

3、将搅拌好的面团稍做整理，盖好保鲜膜进行室温发酵。

4、将其面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了，如图所示。

5、将发酵好的面团取出放在撒上点干粉的面板上，将其发酵时所产生的气体全部先揉出去，揉均匀的面团，将其搓成长条，切分成自己喜欢大小的剂子即可，如图所示。

6、取一个切分好的剂子，将其揉成圆形面团，按压扁，用擀面杖将其擀成圆形薄片，在表面刷上一层食用油，然后切分成均等的8份，如图所示。

7、将上述切分好的小面片，依次全部摞起来，如图所示。

8、取一根筷子或者是一根竹签将其从中间部分按压下去，如图所示。

9、然后将其尖角部分朝上，将刚才按压的地分，稍做分开一下，然后将尖角部分朝下慢慢卷起来，如图所示。

10、卷到底部后，用筷子在中间部分继续再按压一下，如图所示。

11、最后稍做整理，一个可爱滴小花卷就轻松做出来了。

12、依次做好，放入提前放好冷水的蒸锅中醒发10分钟，然后开启大火将其烧开后转中火继续烧12分钟，最后关火焖上5分钟再打开锅盖即可。

13、做好可以出锅喽，松软不变形，层次很分明的哦。

14、再来一张看一下，做法简单，一学就会，一次成功哈。

[小贴士]：

1、发酵好的面团用手指戳一下，如果洞口回缩说明发酵不到位，继续发酵即可，如果手指戳个洞，面团有呈现塌陷的状态，那说明发酵过度了。

2、蒸制时间具体根具所制作大小来灵活操作。

3、蒸好后，不要急着打开锅盖，先焖上四五分钟再打开锅盖，以免成品出现塌陷。