大家好,每天分享一道家常美食,希望可以在这里结交更多热爱美食的朋友,一起学习,相互进步。
作为土生土长的北方人,从小到大一天三顿都离不了面食,尤其是馒头包子花卷之类的面食。偶尔吃一顿米饭,吃饱之后还得再吃几口馒头,不然就像没吃饭似的。面食的做法在所有美食中,可以说是千变万化了,同样的食材,稍微变一下,就是新的花样了,小时候,妈妈为了我们能多吃一点点,总是隔三差五变着法的做各种花样,我们对没吃过的花样格外感兴趣。
一晃十几年过去了,时代不同了,但每一个妈妈的心一如往常,总是满怀爱心为孩子做每一顿饭。今天分享的是一个花卷新做法,做法简单,营养美味,小孩子应该会喜欢。下面来看做法吧。
【所需食材】普通面粉300g,酵母3g,温水150g,10g食用油,葱花,盐,花椒粉
【具体做法】
1、 和面。150g温水,化开3g酵母,倒入300g普通面粉中,搅拌成没有干面粉的絮状,和成光滑的软面团。如果揉不光滑,就饧五分钟,再揉一下就可以揉光滑了。可以趁着这5分钟,切一点葱花。
2、 揉光滑的面团,搓成长条,分成6等份,每一份再揉成光滑的小面团。
3、 每个小面团擀成长方形面片,刷一层油,撒一层盐和花椒粉,涂抹均匀。再撒一层葱花,卷起来。
4、 再用刀轻轻的切开,注意底部不要切断。
5、 全部做好后,电饼铛不用开火,刷一层油防粘,放入做好的花卷,盖上盖饧30到40分钟,变得胖乎乎的,手感轻飘飘的,就饧好了。
6、 饧好后,选馅饼模式,上下开关,中火,烙至两面金黄,按压可以快速回弹就熟透了。
7、 这样做得葱花卷,外酥里软,葱香浓郁,非常好吃。给孩子吃,蒸的更好。可以饧好后,开水上锅,蒸15分钟,关火焖3分钟出锅,这样口感更柔软,也不上火。
今天的葱花卷分享到这里就结束了,做法简单,不需要二次发酵,口感也不错。爱吃面食的朋友可以试一下哦。
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