饼干因种类不同,保质期也各有差异。
总的来说,保存时间都不宜太长。也有很多伙伴因保存不当,使原本好吃的饼干变了味,或是变软了不好吃。那么,我们该如何正确保存呢?现在,小士就来跟大家分享关于饼干保存的小方法。
大部分酥韧曲奇(如蔓越莓曲奇饼干)含水分较少,其储存期在所有饼干中是最长的,如使用正确的密封保存方法,能保存一个月。
保存的主要目的是防潮。如饼干暴露在空气中,会吸收湿气导致变软,因此要装入密闭的容器中。有条件的话,可以放几块方糖(糖可以吸附潮气)或者干燥剂。
小贴士
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1、酥性饼干不能放在冷藏室,不然会变得很软。
2、酥性饼干如短时间不吃,可以密封好直接冷冻,冷冻可保存2-3个月,吃的时候取出自然解冻即可(但最好不要反复冷冻哦)。
乳酪类饼干最好存放在冰箱的保鲜层中,大概能保存5-7天,享用时只需提前一个小时从冰箱取出,待恢复到室温时再食用,口感依然很好。
小贴士
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乳酪类点心不宜冷冻,不然乳酪会变成渣渣状。
适合室温密封保存。因软曲奇本身是软的,故吸收潮气变软,也不会有很大的影响。但软曲奇保质期相对较短,大概只有15天左右,记得尽快享用哦。
如凤梨酥、蛋黄酥这种有馅料的点心,由于馅料储存期较短,因此常温密封大概只能保存10天左右。如短时间不吃可以直接密封冷冻,可存放1-2个月,想吃的时候自然解冻即可。
饼干做好后,等彻底冷却透了,再用密封袋装好,存放于阴凉干燥处。或用密实的铁皮盒子装好,里面放入一块冲咖啡用的方糖作为吸潮剂,另外铁皮盒子外面再套个袋子密封即可。
威化饼干口感酥脆,适合作为日常小零食来吃,但是威化饼干保存不当比如放在室温下保存就会变软。因为空气中水蒸气易进入饼干使其变软,而无法保持脆爽的口感。建议在饼干外面加一层保鲜膜或用密封袋装好,保存在冰箱中。
1、所有饼干都需要密封保存,湿度越大保质期越短。可以用保鲜盒或者是保鲜袋将饼干扎好,然后放入冰箱冷藏,防止串味和受潮。
2、如饼干受潮变软,可以设置烤箱温度150°C,烘烤约5分钟,如果没有烤箱可用微波炉大火“叮”1分钟。烤完之后的饼干晾凉之后放入保鲜袋或保鲜盒保存即可。
3、很多小伙伴都会用饼干罐来存放饼干,也因为美观、好看。但是,大部分的饼干罐都没有密封条,很容易导致饼干受潮变味。建议先将饼干装到可密封的保鲜袋中,再放入饼干罐中。
4、真空包装袋饼干拆封之后,又不能够很好地密封起来的话,可以准备一些食品的真空包装袋,然后把饼干放入包装袋中,用专门的工具把里面的空气抽出来,再密封保存。
不论是买回来的饼干,还是自己做的饼干,如果量多一时吃不完,都可以用以上的方法来保存哦。既可以延长饼干的保质期,防止它变质,又可以保持它的口感。
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