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寒风乍起一叶知秋 红曲枫叶饼干
时间:2024-01-22 22:36:14

又到一年红叶时,给孩子做了这款好看又好吃的饼干

材料:黄油60克、糖粉50克、盐少许、蛋液25克、低筋面粉120克、红曲粉5克

(小常识:红曲粉是一种天然红色素,红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种,发酵繁殖的,产品是发酵后的暗红色糯米,经粉碎后成为红曲粉。)

黄油室温下软化。加入糖粉、盐,电动打蛋器打发至颜色变淡体积变大。将鸡蛋液分三次加入

每次倒入后即搅拌均匀

低筋面粉、红曲粉混合筛入,

充分搅匀,抓成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时

将冷藏好的面团取出,擀成均匀的薄片,用树叶饼干模具压出树叶形状,

摆入烤盘,烤箱预热160°,中层、烘焙20分钟。

取出,晾凉即可食用。

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