感觉在北方逢年过节，什么都可以不吃，但是饺子不行，每逢佳节，必须煮上一大碗的饺子。尤其是到了冬天，特别适合包上大量的饺子，之后放进冰箱的冷冻层，就可以进行冰冻。比起新鲜的饺子，冷冻的饺子处理起来可能就比较麻烦了，很多人都遇到过，将速冻饺子煮的破皮又露馅。
出现这种情况大多是，因为速冻饺子直接开水下锅的原因，和新鲜的饺子不一样，开水下锅只能煮出破皮又露馅的饺子。今天就想和大家聊聊，怎么样才能煮出味道鲜美，各个饱满好看的饺子。
技巧1：浸泡速冻饺子
首先肯定需要将饺子从冰箱拿出来，之后将饺子放进清水中浸泡上2分钟左右，这个浸泡的过程可以很快的将饺子进行解冻。而且可以很好地帮助饺子补充因为冷冻而流失的水分，这样子可以预防饺子因为表皮的干燥，从而出现开裂的情况。虽然浸泡的优点很多，但是也不能将饺子饺子浸泡太久，一般来说浸泡上2分钟就差不多可以捞出了。
技巧2：在水中加入食盐
和平常的烹饪过程差不多，主要是别忘记在锅里加进一勺的食盐，食盐的加入不仅可以很好地防止饺子出现相互粘连的情况，还可以增加饺子的韧性。一般来说等到锅里的水，差不多都40度左右，就可以下入速冻饺子，最好是先使用工具，沿着锅的边缘进行绕圈。将锅里的水搅出旋涡，就可以下进饺子，这样子可以很好防止饺子的粘锅。
技巧3：进行3次左右的点水
因为水开之后，就特别容易出现水溢出的情况，十一在水开之后，加进少许的清水，做一个点水的动作，就可以很好的防止水溢出的情况。而且这样子煮出来的饺子，皮和馅料也会熟的更均匀和透彻。
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