每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。俗话说得好：“大寒小寒，吃饺子过年”。饺子是一种传统的面食，至今已经有很多年的历史，在中国的北方，饺子是可以用来做主食的，而逢年过节，也一定少不了饺子。

饺子深受着中国老百姓的喜爱，每次到热闹的节日，一家人都会围在一起吃饺子，虽然说各个地方吃饺子的习俗有不同的地方，但是饺子的寓意都是团团圆圆、吉祥如意的意思。特别是以面食为主的北方人，平时隔三差五的也会吃上一盘饺子，并不一定非要等到逢年过节才会制作，一般在吃饺子的时候，还会就着大蒜一块吃，一个饺子一口大蒜，简简单单的美味吃法，有的朋友还会配上一碟蘸料，开胃又好吃。

现在还有不到一个月就过年了，正是因为饺子有着团圆的美好寓意，大家都会在过年的时候包上一顿饺子，用来庆祝在外奋斗都要亲人平安归来，同时也寄予着对未来生活的美好向往。包饺子的手艺说难也难，说容易也容易，只要认真地去学习一次，简简单单的包法还是能轻松学会的。但是有时候觉得一个一个的包，需要花的时间有点长，大厨教了清清一个快速包饺子的方法，用一根筷子一按一压，一次就能包得一大盘饺子了，感兴趣的朋友跟着清清一起往下看看吧！

一、和面

包饺子的原材料是面粉，如果缺少了面粉，那就没有饺子这个食物了。那么这里我们就需要准备上适量的面粉，然后再加面粉和成一个面团。具体的做法就是将面粉放到一个大碗里，面粉里面加入适量的食用盐，然后倒入水，不知道倒多少水的朋友可以少量多次地去加入。

加入水后用筷子将面粉搅拌成面絮状，如果不能搅成面絮，那就说明加的水过多或者是过少了，如果加的水过多，则需要再加入一些面粉调和，如果加的水少了，就再倒入一些水，把面粉调成面絮状后，我们把手洗干净，用手将面絮揉成面团，揉成面团后放在碗里醒发10分钟。

二、制作饺子馅

饺子的皮很重要，饺子馅也很重要，可以说饺子馅是整个饺子的灵魂，把饺子的馅料调好了，那做出来的饺子会让人吃了又想吃。这里大家可以准备自己喜欢吃的馅料，清清准备的是韭菜鸡蛋馅，具体做法让我们继续往下看看。

首先准备一把韭菜，把韭菜清洗干净后，放到案板上用刀切碎，然后装入一个大碗里备用。接着再准备两个鸡蛋，将鸡蛋打进小碗里，用筷子搅拌成鸡蛋液。然后起锅烧油 ，锅里面倒入少许的食用油，油热后将鸡蛋倒进去，用锅铲将鸡蛋炒碎炒熟，炒好的鸡蛋盛出来放入装韭菜的碗里，接着在加入一些食用油和少许的盐调味，可以再加一些适量的耗油提鲜，最后用筷子将它们搅拌均匀，这样我吃的韭菜鸡蛋馅料做好啦!

三、筷子一按就制作出饺子

平时我们包饺子的时候，都是先把饺子皮弄好，然后再一个一个地包成饺子，这样做是比较费时间的，如果您的时间没有那么充足，可以看看清清这个做法哦!

当我们准备好馅料后，面团也已经醒好了，把面团从碗里拿到案板上，然后用擀面杖将面团擀薄擀宽，擀成一个大大的厚片。然后将馅料铺上去，可以在面团片两侧各铺上一排，接着将两侧多出来的面皮折到馅料上，这样就可以将馅料包裹住了。再将两边的馅料重叠起来，然后用筷子一起一按，将他们分成大小差不多的饺子，最后用刀将他们彻底分开就可以了。分开之后再拿去煮，煮个十几分钟，鸡蛋韭菜馅的饺子就煮好啦!用筷子去按压这个方法可以更快地将饺子做出来，在赶时间的情况下可以使用这个方法哦！

饺子除了可以用来煮，也可以上锅蒸，或者是放锅里煎，无论是哪一种方法，做出来的都非常的好吃。饺子寓意着喜庆团圆，过年时大家也可以多与家人包饺子吃，既可以增进感情又可以享受美食，何乐而不为呢！