馒头是我们日常饮食生活常吃的一种面食,尤其是北方人最爱吃馒头了,一日三餐都是离不开,刚出锅的蒸馒头表皮细腻光滑,又香又软,吃起来非常有嚼劲。
小编也是北方人,小时候最爱吃妈妈蒸的馒头,刚蒸好的馒头掀开锅盖时,香喷喷的馒头味扑鼻而来,那是我童年的记忆。北方人除了爱吃馒头以外,各种的面食也非常喜欢,比如包子,烙饼,花卷,之类的主食,每天不吃上一顿面食就觉得特别馋得慌,
关于蒸馒头的做法,其实并不复杂,但是很多人可能觉得蒸馒头的步骤很麻烦,所以不敢在家里尝试着做。
今天我就和大家分享一下在家蒸馒头的简单方法,只需三步就能轻松搞定,这样蒸出来的馒头又香又软还有嚼劲,喜欢的朋友一起来学习一下吧,希望我的分享能给你带来收获。
所需原料:馒头300克,酵母粉3克,温水150克,
第一步,首先准备一个干净的容器,加入3克酵母粉,倒入300的温水,然后用筷子搅拌成面絮状,再用手反复推拉揉搓,揉成光滑的面团。揉面是馒头好吃的关键步骤,揉的时间越长面团越劲道,蒸好的馒头吃着就更香。
第二步,面团揉好之后,用刀将面团分成两份,用手揉成长条后下等份的面剂子,切好的面剂子不要直接揉成馒头,要把每个面剂子再揉一遍,最后再揉成馒头胚子。这样揉好的馒头会发的更大,馒头更加的宣 软好吃了。
第三步,蒸锅中倒入适量的清水,水烧开后关火,把做好的馒头胚子放入蒸锅笼屉中,盖上锅盖进行醒发。醒发至馒头2倍大时,开火蒸12分钟,关火再焖3分钟即可,松软香甜的馒头就这样做好了。
蒸馒头的这种做法是不是非常简单?不用二次醒发,只需三个步骤就能轻松搞定,蒸出来的馒头又香又软还有嚼劲,比面包还好吃。
馒头蒸好后不要着急打开锅盖,一定要关火后再焖3分钟,因为蒸锅内温度过高,突然开锅盖和室外温度有差别,馒头表面就会出现塌陷收缩,焖3分钟后再打开锅盖,这样能避免馒头表面塌陷。
蒸馒头的方法与步骤就先分享到这里,喜欢吃面食的朋友们,赶快在家里试一下吧。按照这个方法蒸出来的馒头,吃起来又香又软还有嚼劲。
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