食材:西葫芦、鸡蛋、黑木耳,胡萝卜,虾皮。
1、西葫芦切丝加入盐搅拌均匀放置20分钟,杀出里面的水分。
2、鸡蛋打散搅匀,倒入锅里炒散,切记不要炒太久,鸡蛋炒老了影响口感。
3、胡萝卜和木耳切碎,再西葫芦、鸡蛋、虾皮都搅拌在一起,(加鲜虾仁也可以)加入适量生抽、蚝油,十三香、酱油、盐搅拌均匀即可。
最后起锅热油,淋到素馅上,锁住水分,又鲜又香#秋日生活打卡季#
食材:西葫芦,鸡蛋,胡萝卜,木耳,虾皮,葱花
做法:1、取适量木耳,加一勺面粉,泡发,反复冲洗干净,切碎备用
2、西葫芦插丝,加一勺盐,腌制5-8分钟,攥干水分备用
3、鸡蛋搅拌成蛋液,倒入锅中炒成鸡蛋碎,盛出备用
4、锅中喷油,倒入胡萝卜丝,炒软盛出备用
5、将所有食材倒入大碗中,放入适量虾皮和葱花,加2勺鸡精,1勺盐,1大勺蚝油,2勺香油搅拌均匀,馅儿就做好了
6、准备好面皮包饺子,沸水煮至饺子潜伏,在煮3分钟就可以啦~
材料:西葫芦,胡萝卜,鸡蛋,木耳,韭菜
做法:1.3个鸡蛋打入碗里,放入半勺盐,搅匀,炒熟切碎放凉备用,
2.西葫芦、胡萝卜擦丝,将水分攥干,装盆里,木耳提前泡发,切碎放入盆里备用。
3.一小把韭菜洗干净,控干水分,切成小段,放入1勺胡麻油+1勺香油,搅拌均匀,防止出水。
4.将鸡蛋和木耳放入胡萝卜木耳盆中,依次放入木耳1勺麻油+1勺香油+1勺五香粉+1勺蚝油+2勺适量鸡+3勺盐拌匀.
5.饺子皮放馅料包起来,放入水中煮熟即可。
食材:西葫芦、胡萝卜、木耳、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、十三香、蚝油、芝麻油、面粉
西葫芦馅:1、西葫芦、胡萝卜擦丝加少量盐腌制十五分钟、挤出水分、再用刀切碎一些
2、木耳提前泡发、切碎、鸡蛋炒熟
3、半勺盐、鸡精、半勺十三香、一勺生抽、一勺蚝油、一勺芝麻油搅拌均匀即可
饺子皮:1、面粉和水2:1揉成面团,醒发半个小时
2、揉成长条,滚刀切块,按压圆形再擀饺子皮
所需食材:西葫芦一个,鸡蛋三个,木耳适量,胡萝卜半个,生姜一块,香葱一根,虾皮适量。
做法:1、木耳提前泡发,胡萝卜去皮,和西葫芦擦成细丝,放盐腌10分钟,木耳切丝,生姜切丁,鸡蛋放盐打散炒熟炒散盛出。
2、西葫芦,胡萝卜挤干水分,放鸡蛋,木耳,生姜,葱花,放一勺蚝油,一勺小麻油,半勺五香粉,放虾皮,适量的胡椒粉鸡精,拌匀后素馅就准备好了。
3、饺子皮中放适量的馅料,包成自己喜欢的形状,然后煮熟就可以吃啦!特别的鲜美多汁。
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